臀肉的做法

1. 红烧猪后臀肉家常做法？
2. 猪后臀肉怎么做好吃，猪后臀肉的吃法？
3. 猪后臀肉怎么炖？
4. 牛臀肉怎么做？

红烧猪后臀肉家常做法？

用料

猪后臀肉5-6斤，香菇10只，木耳适量，金针菇适量，鸡蛋10只，烤虾干16只，料酒一碗，姜2-3片，盐，鸡精，红糖2-3勺，藕粉

烧猪后臀肉的做法步骤

步骤 1

猪后臀肉用清水浸泡一会儿，将血水倒掉

步骤 2

直接将肉放入24寸高压锅中，水没过肉，开中火烧到出现少量血沫之后，将血水倒掉

步骤 3

在高压锅中直接加开水没过肉，烧开同时撇去血沫

步骤 4

猪后臀肉怎么做好吃，猪后臀肉的吃法？

工具/原料

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猪后臀肉 (400g)

方法/步骤

1/6 分步阅读

将小葱葱白切斜段，五瓣蒜拍扁，切成蒜泥

2/6

将蒜泥放入器皿中，加入适量食用盐，麻油，辣椒油，搅拌均匀，备用

3/6

锅烧小半锅生命的源泉，下后腿肉，适量料酒焯水，大火二十分钟

猪后臀肉怎么炖？

1、将猪后臀治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。将剔去骨的猪后臀切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净;

2、将焯水洗净的猪后臀放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用;

3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪后臀，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪后臀焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。

1、主要食材：猪后臀肉500g、花椒粉适量、鸡蛋一个、料酒适量、盐适量、孜然粉适量、香炸粉适量、酱油适量。

2、准备一块猪后臀肉500g，顶刀切成大约1cm厚的肉片。

3、肉片放进大碗，加入腌料：酱油、盐、五香粉、糖、孜然粉，香炸粉，鸡蛋。然后下手抓匀，再抓捏3到5分钟，腌制1小时左右，使肉片充分入味。

4、热锅中入凉油，中大火烧至5到6成热，逐片下入肉片，待肉片浮起后翻面，并略调小火候，保持油温捞出。

5、继续加热锅中的油，至8到9成热，油面微微泛动并略见油烟，下入炸过的肉片，迅速翻动至两面金黄酥脆。

牛臀肉怎么做？

牛臀肉可以通过烤、煮、炒等多种方法加工制作。
烤牛臀肉需要将牛臀肉切成适当大小并腌制，然后在预热好的烤箱中烤制10-20分钟左右即可。
煮牛臀肉则需要将牛臀肉放入开水中煮熟，随后拿出晾凉，切成薄片进行搭配食用。
炒牛臀肉则需要将牛臀肉切成条状块后，搭配其他食材进行炒制，口味可以选择咖喱、黑椒等多种。
总之，不同的烹制方法可以带来不同的口感和营养价值，可以根据自己的喜好选择合适的方法加工制作。