网红鸡蛋糕做法,网红鸡蛋糕做法***

1. 抖音上最近的网红电饭锅蛋糕是怎么做的？

抖音上最近的网红电饭锅蛋糕是怎么做的？

怎么用电饭锅做蛋糕？其实很简单，只要家里有电饭锅都可以做。

食材的准备:鸡蛋，白糖，面粉，牛奶

第一步:先把蛋黄和蛋清分离，这一步如果家里有分离器的话就很简单，没有的话就可以敲开蛋壳在用勺子将蛋黄勺出来。

第二步:在分离出来的蛋黄里面加入适量的白糖和面粉，牛奶。再用打蛋器朝一个方向搅拌，最好持续十分钟。

第三步:在蛋清中分三次加入白糖，用打蛋器持续朝一个方向搅拌，将其打成奶油状，直到拿出打蛋器蛋白不会掉落为止。

第四步:将打成奶油状的蛋清分两次加入蛋黄中上下搅拌直到完全融合。

第五步:将电饭锅预热5分钟，再在里面刷一层植物油，把混合好的蛋液倒入电饭锅中，轻轻摇动，将表面的泡沫勺去，打开按钮开始烤蛋糕。一般按煮饭按钮就可以了，到第一次跳闸后等5分钟再按下煮饭按钮直到第二次跳闸就可以了。等到凉几分钟再用碟子盛出来。

美味的蛋糕就做好，在家有时间的话可以做给小朋友，老人吃！简单，方便，又环保！

今天我给大家分享一种用电饭煲做蛋糕的方法，非常的简单粗暴，步骤和非常的简单，基本上一学就会，就是没有做过蛋糕的新手也基本上都能做成功。

准备食材:鸡蛋 白砂糖

做法步骤:

1、我们先准备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，在里面加入150克的白砂糖。

2、打发整蛋。打蛋器开高速，打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了，这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小，颜色也变成了偏白的颜色，蛋液打发到这个状态就可以了。

3、把蛋液打发好后，在蛋液中加入150克的低筋面粉，面粉在加入前最好过一下筛，这样做出来的蛋糕会更加的细腻。

4、加入面粉后，打蛋器继续开高速打发30秒的时间，把面粉打发到比较均匀的状态，这个时候把打蛋器拿起来，滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。

5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油，这样可以让我们在后面脱模的时候更加容易。

6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中，倒入后震动几下，震出里面的大气泡。然后开煮饭键，有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸到电饭煲跳到保温键的时候，大约是一个小时的时间，我们在出气孔上盖上一块毛巾，然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟，让蛋糕在电饭煲中自然冷却。这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌。

7、再焖20分钟后，打开电饭煲的盖子，可以看到里面的蛋糕还是非常不错的。

碗中打鸡蛋六个、蛋清和蛋黄分开、蛋黄中倒入45克食用油、再加50克纯牛奶、30克白糖、搅拌均匀、搅匀后加入95克普通面粉、翻拌均匀、不要搅拌、蛋清中加入30克白糖、用打蛋器打发、把打好的蛋清分三次加入调好的面糊中、加好后、电饭锅内胆刷好油、把调好的糊倒入内胆中、按煮饭键跳闸之后保温20分钟、再按煮饭键在跳闸在保温二十分钟、好吃的蛋糕就做好了。

哈哈，疫情期间大家没事干，真是憋出来不少大厨，又是凉皮，又是蛋糕的。[大笑]

最近这款网红蛋糕，着实忙坏了不少人，其实做起来也不难，一方面可以打发时间，另一方面又可以足不出户享受亲自做的美食，悠哉悠哉！

网红蛋糕技术如下，请笑纳：

1，准备一个干净的碗，将鸡蛋一个个分次打入，然后打入一个就用蛋清分离器将蛋清蛋黄分离，将分离出来的蛋黄放在另一口碗里，并在装有蛋黄的碗里倒入适量的牛奶，并搅拌均匀放一旁备用。

2，将低筋面粉用过筛器过滤一遍，然后加入刚刚搅拌均匀的蛋黄牛奶液中，面粉要分两次加入，边加边搅拌，如果第二次加入的面粉搅拌液有点干，可以倒入少许牛奶中和一下，牛奶不宜加过量。

3，然后将装有蛋清的大碗中加入几滴柠檬汁和少许白糖，然后先用电动打蛋器的低档将白糖搅拌融化，然后切换至中档，打个2分钟左右，切换至高档，不断地打发成为粘稠的奶油状即可。没有打蛋器的就练练臂力了。[捂脸]

4，取出一小半的打发好的蛋清奶油，倒入刚刚搅拌好的蛋黄糊中，二者搅拌均匀，然后将电饭煲进行预热，同时将剩下的蛋清奶油全部倒入，再次进行耐心地搅拌，这时候电饭煲也预热的差不多了，在锅底和电饭煲周围刷点油，将混合液倒入。

5，按下煮饭键，煮到跳至保温键后，用湿毛巾盖住焖20分钟左右，然后将毛巾拿走，继续按煮饭键，等电饭煲再次跳到保温键后继续用湿毛巾盖住焖20分钟左右，这个步骤有助于蛋糕成型酥软，煮好后要马上将蛋糕倒出来

注意事项：

蛋清液一定要无油无水无杂质，否则蛋糕无法成型。

用料

鸡蛋相克宜搭5个，低筋面粉85克，鲜牛奶40克，细砂糖60克，细砂糖30克，玉米油40

做法

1， 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆

2， 面粉需要过筛

3， 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

4 一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏

5， 5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发

6， 加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀

7， 加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋