肉肘子的做法

1. 肘子肉做法？
2. 肘子肉家常做法？
3. 猪肘肉的做法？
4. 东北肘子肉做法？

肘子肉做法？

1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。

2.锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。

3.再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。

4.酱肘子改刀后装盘，便可上桌了。

肘子肉家常做法？

用料：猪前肘 1000克、小葱 4根、姜片 4片、冰糖 5克！生抽 2汤匙（30ml）、老抽 1汤匙（15ml）、料酒 2汤匙（30ml）、盐 2汤匙（30克）、八角 3个、桂皮 1片、花椒 1茶匙、茴香 1茶匙、丁香 3颗、香叶 4片、草果 2个

做法步骤

步骤 1

猪肘去毛，处理干净

步骤 2

锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角

步骤 3

不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫

1、主料：猪肉(后肘)1个。

2、辅料：冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、水适量。

3、肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用。

4、葱、姜、蒜、大葱洗净备用。

5、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。

6、放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置。

7、加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。

8、加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可。

材料

前肘一个，糖，盐，鸡精，酱油，葱，姜

做法

1.把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出来，把里边大骨棒取出来，把肉切成小块，葱，姜切好备用。

2.锅中放少量的油，烧开后，加入两大勺白糖炒糖。

3.炒成微***就可以倒入肉块了，翻炒几下后，把葱，姜倒进去再加酱油，鸡精，盐调味然后加水，大火烧开后.转为小火，把水烧开肉就可以出锅了。

猪肘肉的做法？

步骤1

肘子不用太大，用筷子插肘子里，用火烤毛烤香！

步骤 2

烤过后用水泡，用刀刮去糊面。然后高压锅添水+炖肉包+耗油+老抽+酱油+料酒+盐+大葱段+姜片+蒜片（没有炖肉包的可以用八角桂皮香叶等香料替代）开炖 炖到筷子可以插入即可！捞出控凉

步骤 3

肘子控凉后用刀脱骨，把瘦肉切块（注意皮不要弄断）然后把皮铺到碗下瘦肉填平。

步骤 4

1. 猪肘肉有很多不同的做法，具体做法可以根据口味和不同地域的习惯来调整。
但是，总的来说，猪肘肉的做法不算太复杂。
2. 一般情况下，猪肘肉可以用煮、炖、烤等方法来烹饪。
其中，最常见的方式是将猪肘肉切成块状，然后和不同的配料一起放入锅中煮热，如南乳、蚝油、八角、香叶等。
如果要增加口感，可以在煮的过程中加入土豆丝、花生米等配料。
此外，如果想让肉质更鲜嫩，可以利用糖果、米酒、酱油等调料来腌制猪肘肉。
总的来说，猪肘肉是一道美味可口的菜肴，大家可以根据自己的口味来烹饪。

东北肘子肉做法？

【原料】猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。

【制法】：

1.猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透

2.捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内

3.下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；

4.雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严

5.移微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止