炒面的家常做法素,炒面的做法素炒面

1. 糖醋素炒面家常做法？
2. 天津素炒面的家常做法？
3. 冬瓜素炒面的做法？
4. 素扁豆炒面的家常做法？

糖醋素炒面家常做法？

家常做法是胡萝卜和卷心菜切丝锅内放油，油热后把洗干净的卷心菜和胡萝卜丝下也油锅炒，菜炒7成熟时候放入煮熟的面条。加六月鲜，少许糖，醋，用筷子翻炒几分钟入味即可。

天津素炒面的家常做法？

家常素炒面

食材有：面条，生抽2勺，老抽半勺，耗油一勺，盐半小勺，黑胡椒粉适量，鸡蛋一个，蒜5瓣，小油菜，鲜香菇

做法如下：

1、 油菜洗净，大点的叶子对半切；切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散。

2、 调一碗汁，生抽两勺，耗油一勺，老抽半勺。

3、煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用。

4、 再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出； 反复过凉，捞出沥干水分备用

5、不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用。

6、锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄； 放入沥干水分的面条，再倒入碗汁。

7、 加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒， 炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。

材料：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法：

1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。

2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分

3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，

冬瓜素炒面的做法？

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冬瓜洗净切片，姜蒜小米辣切丝，小葱切花。

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热锅后放入适量食用油。油温适中时（油温用手背感知），下姜蒜小米辣（火候降低），翻炒出香。后放入冬瓜片翻炒（大火）。

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翻炒30秒左右，小碗清水加入半碗。焖煮，盖锅盖，至冬瓜变软。可用牙签戳一下，便能知晓。

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加入盐适量，鸡精少量，生抽适量。翻炒出锅，撒上葱花。个人喜好加点香油。

食材明细

面条300艺、冬瓜1块、黄瓜、洋葱、大葱、姜、豆油、花椒粉、盐各适量。

做法

1、准备好食材。

2、准备冬瓜1块、黄瓜1段、洋葱1/4个、大葱1克、姜1克备用。

3、黄瓜、冬瓜、洋葱分别切丝，葱姜切末。

素扁豆炒面的家常做法？

1、食材：扁豆50克、猪肉30克、面条60克、青椒20克、盐10克、花椒面3克、淀粉3克、辣椒酱10克、豆瓣酱10克、蒜10克、生姜10克、香叶1片、八角2个、生抽10克、料酒10克、白酒10克、胡椒面5克、香油10克。

2、将扁豆两端去掉后切成丝状或者条状，蒜、生姜、青椒切碎。

3、将面在沸水中煮5分钟后盛入盘中静置，并在其中加入冷水，目的是让面条变硬。

4、将猪肉在沸水中淖一下后捞起切细放入碗中，依次加入适量料酒、淀粉、花椒面和盐进行腌制，时间约20分钟。

5、热锅中加入适量油烧开，依次放入蒜、姜、香叶和八角煎炒3分钟。6、然后放入豆瓣酱和辣椒酱煎炒3分钟。