蛋糕胚的做法？
基本蛋糕胚的做法： 制作材料：低筋面粉 、鸡蛋 、 细砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油 步骤：
1. 准备食材工具。
3. 蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中。
4. 蛋白加塔塔粉开始打发，分三次加糖，每次10g进行打发。
蛋糕胚的制作方法：
蛋黄部分制作：
一：将水，牛奶，色拉油倒入盆中，在将过筛的面粉倒入盆中搅拌均匀。
蛋黄部分完成
烤箱蛋糕胚做法？
烤箱蛋糕胚是制作各种蛋糕的基础，以下是一个基本的烤箱蛋糕胚（海绵蛋糕）的做法：
**材料**：
- 鸡蛋 4个（室温）
- 细砂糖 120克
- 低筋面粉 120克
- 无盐黄油 30克（融化）
- 牛奶 30毫升
- 香草精 1茶匙（可选）
- 盐 一小撮
烤箱蛋糕胚做法？
1、将低筋面粉、玉米粉、香草粉、可可粉混合过筛， 烤模不做防沾处理，烤箱预热至180度；
2.蛋黄、蜂蜜、细砂糖打至鹅***，直至糖粒融解；
3.加入沙拉油、澄汁一起混合拌匀后，加入过筛的粉类轻轻拌匀即可；
4.蛋白打到有粗泡泡后，慢慢加入细砂糖打到乾性发泡；
5.将蛋白糊分3次舀入蛋黄糊中拌匀, 拌好的面糊最后倒入烤模中立即入炉烘烤；
6.烤到着色再转为150度烤40分钟从烤炉中取出, 连同烤模一起倒扣放凉, 放凉后脱模即可
1.分离蛋清和蛋黄
2.用打蛋器中速打发蛋清，大概这样可以加白砂糖进去继续打发了（白砂糖分两次或三次加）
3.这个程度可以再加一次白砂糖了
4.直到出现明显的纹路后停下挑出来看一下，不会滴下来就可以了
5.打发好的蛋清是不会掉下来的（是不是很神奇）
6.然后往蛋黄里加面粉（面粉一定要过筛）
7.往里加牛奶和油
8.用打蛋器中速打匀
9.往里加刚刚打发好的蛋清（分三次加），要像炒菜一样往一个方向拌，不能反方向，最好同时转动容器
10.拌好后可以敲一敲，震荡出气泡
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