猪肉小馅饼的家常做法?
步骤1/5 准备好肉馅,加入姜末,葱花,盐,十三香,酱油,老抽
步骤2/5 搅拌上劲,盖上保鲜膜,放在一旁入味
步骤4/5 把准备好的肉馅,包好,一次不能包太多,容易爆,包好之后用手摁平,锅中加入少许的油,烙饼
好了,可以吃了
2、先开始和面,碗中加入300克面粉,3克酵母粉,现在天气转凉,改用温水和面,边倒边搅拌成面絮状。
3、搅拌好以后,倒入20毫升的熟油,这样可以使出锅的饼皮更加酥脆,接着开始揉面。
4、揉成软硬适中的面团,表面光滑,没有死结就可以,盖一层保鲜膜醒面30分钟。
5、小白菜清洗干净,切成碎末,加入1勺盐,腌制10分钟,杀出里面的水分。
材料:
- 猪肉馅 300 克
- 土豆 1-2个
- 红葱头 1个
- 青葱 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 鸡蛋液 适量
猪肉葱花馅饼的家常做法?
做法:
1 将酵母加入温水内,静置5分钟,面粉倒入,和成软面团,反复揉面至面团细致光滑,覆盖置于温暖处发酵至两倍大;冬天发面可提前一天发。
2 将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细),加入大葱最好是叶继续剁,也不要太细;
3 在肉馅中加入甘蓝菜,同样不能太细。将馅放入碗内加所有调料拌匀。
4 将面团分成大小差不多的剂子,擀成皮。取一张平铺,将肉馅放在上面,铺匀。
5 将馅饼皮包成包子状,将收口处捏紧,做成馅饼坯子。
6 用手将馅饼坯子按平。依次做好其余馅饼。
7 电饼铛子两面加电,热后抹少量油,不加也可。将馅饼放进去,盖上。
8 适当翻几次,电饼铛子的上下两面加热不是很一样,饼也有厚薄,适当翻下动下位置,使受热均匀。
猪肉葱花馅饼的家常做法?
原料:面粉,猪后腿肉,甘蓝菜,葱姜,料酒,生抽,蚝油,盐
做法:
1 将酵母加入温水内,静置5分钟,面粉倒入,和成软面团,反复揉面至面团细致光滑,覆盖置于温暖处发酵至两倍大;冬天发面可提前一天发。
2 将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细),加入大葱最好是叶继续剁,也不要太细;
3 在肉馅中加入甘蓝菜,同样不能太细。将馅放入碗内加所有调料拌匀。
4 将面团分成大小差不多的剂子,擀成皮。取一张平铺,将肉馅放在上面,铺匀。
5 将馅饼皮包成包子状,将收口处捏紧,做成馅饼坯子。
6 用手将馅饼坯子按平。依次做好其余馅饼。
7 电饼铛子两面加电,热后抹少量油,不加也可。将馅饼放进去,盖上。
8 适当翻几次,电饼铛子的上下两面加热不是很一样,饼也有厚薄,适当翻下动下位置,使受热均匀。
猪肉馅饼馅怎么调最香?
1、准备500克排酸五花肉,切成大米粒大小,加入花椒面7克料酒5克生抽5克鸡精10克葱姜水20克盐11克,拌匀后,分次打入高汤250克,稀稠标准是插两根快子似倒非倒。最后加入50克混合香油拌匀。
3、开始做馅饼时,把肉馅和葱拌在一起既可做馅饼了。
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