冷拌面的做法是什么？
面食是北方人的主食。关于面的种类截止目前，我还没有看到具体统计数据。不管那种面都有的存在意义和价值，是人们在生活中经验和智慧的结晶与传承。你说的冷拌面应该是凉拌面，快捷又方便，即使初学者分分秒秒都能学会，我看了一下大家的回答，非常详细和丰富，我在这只分享一款吧！
食材准备
细圆面条500克 黄瓜1根 红萝卜1根 食相（调味食材 ）芝麻油 芝麻酱 蒜 辣椒油 生抽
具体制作过程
2.食相、蒜放在器皿中捣碎；
3.芝麻酱适量，放入器皿添加少许芝麻油先搅拌成糊糊状，捣碎的食相、蒜、食盐、生抽、辣椒油顺着的一方向再次搅拌，食相特有的香气特别诱人，吃面有了它准会多吃一碗面，一点不夸张；
4.起锅烧开水，放入面条煮至7成熟捞出过水；
5.将以上食材和搅拌好的汁浇在面上即可食用。
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小贴土
2.辣椒油根据个人喜好添加。
食五味 品人生百态 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您
食材：
冷面：适量; 胡萝卜: 适量; 黄瓜: 适量; 卷心菜: 适量; 紫苏: 适量; 洋葱: 适量; 鸡蛋: 适量; 辣椒粉：适量; 白糖：适量; 苹果醋：适量; 韩式辣酱：适量; 酱油：少许; 蒜：适量; 香油：适量; 芝麻：适量; 拌冷面的做法
1 将胡萝卜，黄瓜，卷心菜，紫苏，洋葱，大蒜洗净改刀
2 把辣椒粉，鲣鱼调味汁，糖，苹果醋，韩国辣酱，酱油，蒜末，香油，芝麻混合拌匀制成酱料
3 鸡蛋放入锅中煮熟，剥皮，切片
5 把煮好的面条同辅料和酱料混合后，拌匀
6 然后把切片的鸡蛋放上即可
感谢你的邀请，我是“快乐美食代”！
我来分享一下我做凉拌面的方法。首先选材方面一定要选用碱面，我认为只有碱面才符合我想要的那种口感和劲道，吃起来才Q弹。
【凉拌面】
主料：碱面。
配料：蒜米，香菜段，黄瓜丝，油炸花生米，榨菜丝，当然少不了辣椒碎。
做法：将碱面煮至九成熟后放冰水过凉（这是很关键的一步），再把水沥干净，放入盆中调味，然后倒入配料用筷子拌匀，一道凉拌面的美食就制作完成了，说完我肚子也饿了！！！！
材料. 面条适量 花生油适量. 中等大小的西红柿🍅一个，葱末 姜末 蒜末 芝麻油 香醋 生抽 盐 鸡精适量
步骤1
锅里倒入适量的花生油，烧成熟油后冷却备用
也可以是色拉油，菜籽油，猪油都行
步骤2
把西红柿🍅切成丁热锅里放入油热后倒入西红柿翻炒放入2勺豆瓣酱和辣酱油炒出香弄红红的后放一边备用
步骤3
重新起一口锅放入清水水开后放入自己喜欢的面条🍜不要煮的太软 面条捞起后过下冷水然后控干水分 放入容器里把之前备用好的调料加入一起搅拌，可以放些香菜或者自己喜欢的调料 以上的调料是个人自己比较喜欢的
准备一根黄瓜、买一斤面条、一把蒜、西红柿一个、芝麻酱两勺
黄瓜切丝备用，蒜切沫备用、西红柿切片备用
芝麻酱中倒入少许用凉开水、盐一匙、倒入蒜末搅拌均匀（可放入少许芝麻酱中的油）
面条下进开水锅煮两开，迅速捞出面条放入凉水中
捞出面条，撒上黄瓜丝，西红柿片，倒入调好的蒜泥芝麻酱，倒入适量醋，酱油，盐
美味的芝麻酱凉面就做好了😁😁😁
冷拌面怎样做好吃冷拌面最正宗的做法？
肉末凉拌面
猪肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、西芹 少许、面条 150克、生抽 1茶匙、食盐 少许、鸡粉 1/4茶匙、料酒 1茶匙
做法步骤如下：
2、锅里烧开水，放入面条煮熟后果凉水[_a***_]
3、锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒
4、放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可
榨菜开洋葱油拌面

龙须面（鸡蛋） 200克、橄榄油 50毫升、开洋 20克、鲜酱油 30毫升、榨菜 15克、料酒 10毫升、小葱 20克
冷拌面是一道非常受欢迎的夏季凉菜，以面条为主料，配以各种蔬菜和酱料精制而成。下面介绍冷拌面最正宗的做法：
所需材料：
1. 面条 300 克
2. 小黄瓜 1 根
5. 香菜、芝麻、花生等装饰用料适量
6. 生抽、老陈醋、辣椒油、花生酱等酱料适量
制作步骤：
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，让面条变凉。
1、食材：葱花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，热油，生抽，陈醋，香油，面条，黄瓜丝，花生米。
2、碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下。
3、加入2勺生抽，2陈醋，1勺白糖，半勺盐拌均匀备用。
4、面条放入锅中煮熟，捞出过一下凉水，在放入黄瓜丝，花生米，葱花拌均匀即可。
食材清单：黄瓜1根，醋1勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精适量，香油2勺，辣椒油1勺，花生酱2勺，芝麻各适量
2，黄瓜切丝（可以是任何你喜欢的蔬菜）。
3，将适量醋，耗油，盐，鸡精，香油，辣椒油，花生酱和芝麻调料放入小碗拌匀，洒在面条上即可装盘开吃。
主料：黄瓜80克、胡萝卜20克、细面200克。
辅料：香菜1根、蒜末2克、辣椒油200毫升、香油200毫升、生抽20毫升、醋20毫升、麻汁5毫升、白砂糖2克、盐2克。
步骤：
1、准备好食材。
2、香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝。
冷拌面怎么做如何做好吃？
主料：黄瓜80克、胡萝卜20克、细面200克。
辅料：香菜1根、蒜末2克、辣椒油200毫升、香油200毫升、生抽20毫升、醋20毫升、麻汁5毫升、白砂糖2克、盐2克。
步骤：
1、准备好食材。
2、香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝。
3、胡萝卜20克切丝。
4、将清水大火煮沸，放入细面200克。
5、大火煮熟，捞出过凉水。
6、调酱汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克，倒入蒜末，搅拌均匀。
7、将香菜、黄瓜、胡萝卜摆放在面上。
冷拌面做好吃的方法：
2.蒜泥，香葱放碗里，油加热倒进去，放剁椒，生抽，盐，鸡精，香油，黑椒酱，一起拌好待用
3.水烧开煮面条
4.煮好的面条捞出放纯净水（或者凉开水）过下水
5.过水的面条捞出，把所有配料，调味料放进去
6.用筷子拌匀即可。面条比较多，可以带一次性手套配合筷子一起拌。
冷拌面的做法1.制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜2.肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会3.毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2分钟4.起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉丝炒至变色盛出5.锅里留底油后加入咸菜和蘑菇翻炒6.再加入炒过的肉丝7.加入熟的毛豆籽加点盐炒匀后就是浇头8.取一小碗放入花生酱9.加入薄盐生抽和酱香鲜10.加入自制的葱油11.加入香醋12.加入砂糖搅拌均匀成浇汁13.锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟14.捞出后用纯水冲凉15.加点油以免面条粘连16.把面条放入冰箱冷藏17.取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁18.加点炒好的浇头，吃的时候拌匀即可
1、食材：细面条320克，胡萝卜80克，虾米20克，芝麻1汤匙，香菜（芫荽）1颗，花生油1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，番茄酱1汤匙，芝麻酱1／2汤匙，花生酱1／2汤匙，麻油3汤匙，辣椒油1／2茶匙，盐1／8茶匙，白醋40毫升。
2、大煮锅注满水，烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。
3、胡萝卜、胡瓜洗净，分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。
4、香菜切末。锅不下油，放入芝麻炒香。虾米洗净，浸软沥干。锅下油炸香虾米，切碎待用。
5、细面放入大餐盘中，加入酱油、糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱、麻油、辣椒油等调料，然后加入胡瓜、胡萝卜丝，拌匀。
6、撒上芝麻、虾米、香菜末，即可上桌。
黄瓜洗净切丝、卤蛋剥皮切丁，香菜和葱切末备用。
取一空碗，放入适量的芝麻酱、生抽、盐、糖、香醋、葱蒜水，然后调匀。
水烧沸后下入面条，期间要搅拌防止面条粘连，待面条煮熟后捞出过凉水。
面条沥干水分后装入碗中，然后放入黄瓜丝、香菜、卤蛋丁，最后再倒入刚才调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。
这样做出来的冷拌面，清爽不腻，丝丝凉爽，非常适合夏季食用。
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