纯蟹粉拌面的做法大全

1. 用螃蟹来煮面条，怎么做更好吃？
2. 哪里可以买到蟹粉？
3. 上海有哪些网红小吃不能错过？

用螃蟹来煮面条，怎么做更好吃？

用螃蟹煮面条可能大家都会觉得有点奇怪，但是国人食蟹的历史悠久，在这几千年的历史中摸索和创造出一道道蟹菜，其中还真有用螃蟹来煮面条的。

虾蟹面就是其中的一种，看这个名字就知道，是用虾和蟹来一起煮的面条，而且这面还出乎意料的好吃哟。

要做这碗面条需要准备带碱细面、生蟹粉、虾仁（以太湖虾仁为佳）、鸡汤，需要的调味品有盐、味精、胡椒、白酒、老姜榨汁、葱花、大蒜叶、老抽、姜丝、醋、蚝油。

制作流程：

第一步：将准备好的生蟹粉炒熟

第二步：虾仁过油捞出，再与蟹粉放在一起炒，炒的时候放入盐、胡椒、白酒、姜汁、葱花，作为浇头备用

第三步：制作面汤：汤汁是这道菜的关键，猪油、老抽加入鸡汤，再加入少许的大蒜叶。（大蒜叶切碎放汤中香味更浓）

第四步：将浇头放一碟，姜丝放一碟，醋放一碟。这种吃法，苏州叫做“过桥”

哪里可以买到蟹粉？

可以在阿里巴巴商城买到蟹粉。

蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可与很多其他食物配搭，用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士。

制作蟹粉一定要选用新鲜的螃蟹，蟹粉还可以保存在家里的冰箱，肚子饿时，可用来捞面、炒饭。

上海有哪些网红小吃不能错过？

上海网红小吃繁多，大多藏在弄堂里。

光明邨鲜肉月饼

一年四季都有供应，鲜肉月饼一定要趁热吃，才能尝到外皮酥香掉渣，肉馅紧实多汁。

如果打包带走，店家会贴心的不封口，防止表皮变得软塌。

上海国际饭店蝴蝶酥

门口排队的人群中，一半是上海的老阿姨和老爷叔，一半是拖着行李箱远道而来的游客。和平常见到的个小紧实的蝴蝶酥不同，上海国际饭店的蝴蝶酥，一个有巴掌大小，口感蓬松酥软，吃起来不甜腻。

脑袋里第一反应就是大肠面！在老西门地铁站附近，导航一下很方便，饭点的时候门口会排长队！他家面条浇头的大肠是一绝！在大众点评上评分也挺不错的。

其他的网红小吃比如说生煎、青团、葱油饼、蝴蝶酥、馄饨之类的感觉大部分是游客冲着打卡去吃的。

首推就是鲜肉月饼，这个别的地方没有，有也做的难吃 青团的确也不错，比起去年大热的肉松咸蛋黄口味，还是豆沙的最合大众品尝，其他的比如某家老是排队的蝴蝶酥和点心，其实有点言过其实，毕竟现在做的好的西点店多如牛毛了。。。

分享美食爱好者朋友带我吃过的一些上海网红小吃，手艺有年头，而且名副其实，有机会大家一定要去尝尝看。

1、阿大葱油饼

真的是隐藏在小巷子里的美味小吃，每天都需要排队，一人限买几个。当葱油饼出锅时很远就能闻到那股热乎乎的饼子香。

外皮酥脆，里面的葱油咸香可口还有肉糜的加持，整个的口感确实比普通的葱油饼更好吃。

这款葱油饼还上过bbc纪录片，也出现在谢霆锋的综艺《百姓的味道》里。阿大几十年做葱油饼的手艺，工序也蛮多的又是煎炸又是烘烤的。

2、佳家汤包

上海本地知名汤包，皮薄有韧性，汁多特鲜美，戳开皮子都可以用勺子挖着喝。蟹粉汤包就是yyds，浓郁又鲜美。