肉高怎么做好吃

1. 肉糕的做法？
2. 肉糕怎么做简单又好吃？
3. 肉糕的做法是怎样的？

肉糕的做法？

食材：

猪肉50克，白萝卜30克，鸡蛋一个，淀粉6克

做法：

1、猪肉+淀粉+蛋清，搅打成泥

2、白萝卜切片焯水剁碎，加到肉泥里面，朝一个方向搅拌均匀上劲

3、模具刷油铺油纸，倒入肉泥铺平整

4、冷水上锅蒸15分钟，倒入打散的蛋黄液，再蒸8分钟，焖2-3分钟即可

主料 猪肉 (500克) 鸡蛋 (3个) 辅料 淀粉 (50克) 生姜 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 蒸 三刻钟 普通难度 食材（少拍了一个鸡蛋）。

肥肉和瘦肉的比例为6：4 姜切末，瘦肉剁成末，肥肉切成细丝（关键）。 肉馅里加姜末、盐、料酒、胡椒粉、3个蛋清、1两淀粉拌匀。3个蛋黄备用。

取一个保鲜袋剪开，铺在案板上。

把拌匀的肉馅倒在保鲜袋上，用手压紧。 用刀整出形状，轻轻砍在肉馅上压实。 刀上抹水，倾斜角度，把肉馅表面来回刮平。 把保鲜袋的四面向上叠好。

（稍紧点，以免蒸制过程中散） 放在蒸格上进行蒸制。

把五花肉切成肉泥即可

2· 土豆最好是洗净，切成小块，蒸熟后，捣成泥状即可

3· 红薯粉少许，弄成糊状即可

4· 这一步需要点时间，把准备好的原材料全部放在一起，然后用搅拌器或者用手把所准备的材料搅拌均匀，同时放入适量的盐，蛋清，红薯粉，各类调料等

5· 所有准备好后，放入蒸锅中，把肉糕弄成厚度均匀后即可

第1步、用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许



第2步、猪肉洗净切小丁，



第3步、放入料理机杯中，



第4步、搅打成细腻肉末。



第5步、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。



材料

糯米、五花肉、葱丝、姜末、香油、酱油、味精、盐、红薯粉、胡椒粉、生鸡蛋

做法

（1）红薯，也叫白薯。(红苕与白苕是不一样的，红苕是红芯的，有甜味，白苕是白芯的，不甜)去皮洗净，切成4厘米长、1.6厘米宽的条。猪夹缝肉切丁剁泥盛钵，加硝水、葱花1克、荸荠丁、姜末一起拌匀。

（2）取鱼肉加清水45克拌匀，倒在用冷水抹过的砧板上。轻轻剁成细茸（越细越好）盛钵，加湿淀粉，精盐15克，清水250克，同搅匀，再放入肉泥，味精2克，胡椒粉1克，混合搅成糊。

肉糕怎么做简单又好吃？

肉糕是一种美味且营养丰富的食品，下面是一种简单又好吃的肉糕做法：

材料：

猪肉馅 500 克

鸡蛋 2 个

玉米淀粉 50 克

葱姜末适量

盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

步骤：

肉糕的做法是怎样的？

这个肉糕我在家也试着做过。首先肉要在绞肉机中反复的敲绞打，打成蓉状。加水和淀粉按照1：0.8的比例调和，葱姜切碎，擀面杖敲打出汁，将汁放入肉泥中，加黄酒，盐，生抽，糖。糖的分量很重要，一般来说，要提鲜但吃不出调味儿。佐料都加好，就反复敲打上劲。

用一个大盆里面刷上油。将肉泥加入，抹平。表面刷上打散的鸡蛋黄，增加颜值。但是鸡蛋黄要用盐和黄酒调和一下，否则会有腥味。

最好的肉糕从盆里取出后用刀切成一厘米厚就可以吃了。可以调一个蒜泥水蘸着吃，非常美味。

肉糕在北方俗称焖子，也就是驴肉火烧加焖子的那个焖子！它也是北方餐桌上面一到不可缺少的家常菜！做法也很简单易学，口味因人而异，咸淡自己斟酌！下面教大家怎么做猪肉焖子。

配料：五花肉丁，淀粉，猪肉汤，葱末，姜末，香油

做法：

1.将煮过猪肉的肉汤备好，捞净里面的配料。2.准备好淀粉，汤与淀粉比例为4:1。将五花肉丁、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀，装盆备用。喜欢吃多肉的可以适当多放些肉丁。

3.肉汤加热烧开，将肉汤倒入装有肉丁的盆中，搅拌均匀直至肉丁与淀粉完全溶于汤中。

粘稠度适当就好

4.将味道调至喜欢口味，加入香油搅匀，备用。

5.重新起锅，将调好的肉糕放入蒸屉，待开锅时开始计时半小时就可以出锅了

以下做法看看能否帮助你。家庭做饭法，

准备肥瘦的猪肉切块放入料理杯中，加一勺白糖，盐，五香粉，油，酱油，料酒，少许红曲粉。倒入葱姜末，盖上盖子，搅打成肉馅，盆中倒入30克淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌成[_a***_]，面糊提起后不断线即可。倒入打好的肉馅，搅拌均匀，准备一个耐高温的盒子，在里面刷一层油，倒入肉末，铺放平整，包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟，冷却后再从盒子中脱模取出，切成薄片即可。