牙竿肉的做法？
2.切成片
4.加入黑胡椒粉
5.加入五香粉
6.生抽
9.腌好的肉用牙签串好
10.锅里倒入油，烧至八成热
牙竿肉是什么原料？
辣椒干几个 蒜瓣三个
油适量 盐适量
香葱一根 蒜瓣两粒
姜片三片 干淀粉适量
牙签肉是猪里脊肉做的。牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥里嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。
牙签肉的做法：
1、里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时。
2、用牙签将腌制好的肉串好备用。
3、锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串。
4、炸至颜色开始变深捞出。
首先准备猪里脊肉，用刀切成细丝。
腌制好以后，用牙签将肉丝穿起来。
锅中放油，油适当多一点，放入牙签肉开始炸。
羊腿肉300克 干辣椒100克 孜然粉1汤勺（15克） 料酒2汤勺（30ml） 酱油2汤勺（30ml） 盐1茶勺（5克） 白砂糖1汤勺（15克） 淀粉2汤勺（30克） 花椒1汤勺（15克） 蒜末1茶勺（5克） 姜末1茶勺（5克） 葱花1茶勺（5克）
主料：牛肉，解冻，切条，放碗里用料酒、酱油、味精、花椒粉、胡椒粉、盐少许、姜、水豆粉，码味，如太干可加一点点水。码味半小时，用牙签把牛肉一块块穿好，过油炸，时间不用太长，牛肉变白即可捞起。
辅料：
码味时可处理辅料。笋三根（三两多），切条，用水焯过，备用；（我用的是鲜笋，吃起来口感不是很好，有点水多，建议大家可以尝试用干笋）干辣椒一把（看个人口味轻重，我比较喜辣，放了至少有三两多吧），用剪刀剪成小节，干花椒、豆豉、生姜、蒜瓣、红星二锅头、味精、鸡精、花生油。制作方法:锅内放油，烧至五六成热，放生姜、豆豉下去煸炒，豆豉吃油后，再把剪好的辣椒，花椒、蒜瓣放入锅内，炒几下下笋炒，加点盐（不用太多，因为牛肉本身已经进味，就只要笋有味道就行了），炒到笋里的水分干了，染上了辣椒的红颜色，这时把过油炸好的牛肉放进去一同煸炒，加点白酒，提味，5分钟左右大概就差不多了，这时加入鸡精、味精，装盘，再放上切好的香菜,即可。
黑鱼竿抛甩的正确方法？
抛竿的时候，首先需要注意的就是力度，如果想要钓深一点的鱼的话，那么力度要大一些，如果想要钓浅一点的鱼的话，那么力度要小一些，鱼竿是收缩成每一个小节的，所以在抛竿之前要将每一个小节进行拉伸。
拉伸好鱼竿之后就是一个安装绕线轮的环节，肉性人是一种可以自主调节鱼竿的长度以及自主收缩鱼竿的一个工具，所以在安装过绕线轮之后，往往对于钓鱼环节是有比较好的帮助的。
在以上步骤全部完成之后，还需要将鱼线给拉出来，并要注意好松紧的调节，避免过紧，而使得胰腺症段也避免过松而导致出现脱节的情况。
最后一个步骤就是将安装好的鱼竿抛出，当然是要根据自己的力度以及自己所选择的想要钓鱼的位置来进行抛出的。
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