肉融的做法

1. 君达菜叶子能吃吗？
2. 羊肉汆丸子的做法最正宗的做法？
3. 高州籺的做法全过程？

君达菜叶子能吃吗？

这个问题，主要是看菜是用什么肥料种出来，化肥种的不好食，用复合肥及传统农家沟肥种出来的肯定好食。两块叶有5斤那些好食，做法：菜叶去皮丝→飞水→用猪油或肉蓉、蒜蓉、豆豉或腐乳爆香去炒菜，中途加酒、糖、盐(用腐乳不用放盐)，稍煮一下放葱上盘就OK。记得用油稍多一点。

可以吃。牛皮菜也叫做君达菜，这种蔬菜，主要掀叶子吃。我们当地在以前种植主要是用来喂猪喂鸡的，由于营养丰富，做菜也好吃，需求量大，才用于蔬菜食用的。我家乡喜欢用君达菜的叶子包糯米饭或者用蒜头豆鼓炒，都很好吃。

羊肉汆丸子的做法最正宗的做法？

1，羊肉馅放入盆中，放入各种辅料。在放入适量的水

2，然后用筷子朝一个方向搅打上劲。这个过程比较慢长，大家不要着急，当肉馅变粘稠、上好劲为止。

3，锅内烧水，烧开后改小火。用左手虎口处挤出丸子形状，右手用勺子将丸子放入锅中。

4，所有丸子入锅后，改为大火烧开。撇去浮沫，当丸子浮在水面上就熟了

5，准备好碗，在碗内放入适量香油、白胡椒粉，将丸子及汤盛在碗内，撒上适量香菜即可享受美味了。

取上好的羊肉用绞肉机绞好，放葱花、料油、胡椒粉、一个蛋清、两勺淀粉、盐和味精，和成馅备用，起锅加水，水开后用小勺挖一勺肉馅成丸子状放入锅中，依次做法将所有肉馅丸放入，汤开撇去浮沫，加盐和味精，撒一把香菜段，羊肉汆丸子出锅，肉丸滑嫩，汤色清亮

材料

羊肉250g，冬瓜（节瓜）500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油

做法

1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，

2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，

3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，

主料：羊肉

辅料：干馒头、面包糠、鸡蛋、葱、姜、生抽、胡椒粉、料酒、五香粉、蚝油、生鸡蛋

制作步骤：

第一步，把羊肉在水中浸泡两个小时，把羊肉里的血水泡出来（注意：中途要多换几次水）。

第二步，把泡好的羊肉剁成肉馅。

羊肉丸子的做法:

原料：羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖　。

做法步骤：

第1步、材料准备。

第2步、葱姜切大块，加水泡上。

第3步、将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。

第4步、用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。

第5步、剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定，我用了一斤肉，加了约50克水。

第6步、用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。单单用刀剁很难将肉剁成蓉。

第7步、往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。

高州籺的做法全过程？

1. 鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线用刀背剁成虾肉蓉。 2. 将猪肉切成小丁，再剁成肉泥。 3. 小葱洗净切成葱花。

2. 将虾泥、猪肉、葱花放入容器，加入油、盐、糖、姜汁、料酒、鸡粉、胡椒粉、生粉顺同一方向搅匀上劲备用。

3. 糯米粉+粘米粉（1：3）；冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。

4. 取一小块，搓成长条，切小段，搓圆按扁，擀成薄片。

5. 放入馅捏成饺子状