鸡蛋茄子面的做法,鸡蛋茄子拌面的做法

1. 鸡蛋茄丝面的做法？
2. 茄丁鸡蛋面怎么做好吃？
3. 茄子面的正宗做法？

鸡蛋茄丝面的做法？

步骤 1

茄子、蒜切丁，葱切葱花，鸡蛋打撒。

步骤 2

蒜爆锅，下茄子，不停翻炒，加盐，糖，酱油

步骤 3

炒到茄子变软，加水，煮，开锅，打鸡蛋，最后撒葱花

步骤 4

space

面条煮熟，舀汤

茄丁鸡蛋面怎么做好吃？

主料

辅料

做法步骤

紫皮茄子不去皮切丁

鸡蛋打散

青椒切丁

番茄切片

先炒鸡蛋

锅里另外放油，比平时炒菜时可以多放点。下番茄翻炒几下，下茄子丁继续翻炒，中小火炒。

茄子丁翻炒至茄子皮变色，变软时放水末过茄子丁。加盐一匙，盐味可以根据自己的口味加减。

谢谢邀请！

茄丁鸡蛋面好吃又好做，而且也很有营养，一般用紫皮茄子来做，最好不去皮。紫皮茄子，特别是茄子皮中富含花青素、维生素E、维生素P，是天然抗氧化成分，对防癌、软化血管、抗衰老都有重要作用。

食材：紫皮茄子、尖椒、西红柿、鸡蛋、面条、生抽、食盐、食用油、香油、葱末、姜丝

步骤：

1、茄子洗净，切成小丁，放入大碗中，加少许食盐，拌匀，放置10分钟，杀汤，倒掉沥出的水分。

2、尖椒洗净，切成小丁；西红柿洗净，切成小块，备用。

3、鸡蛋打散，炒熟，盛盘备用。

4、炒锅中放油烧热，放入葱末和姜丝，爆炒出香味，倒入茄丁，翻炒。倒入西红柿，翻炒。倒入尖椒丁，继续翻炒几下。放入适量食盐，翻炒几下，倒入炒熟的鸡蛋，再翻炒几下，关火，出锅。

面条，有着无数种吃法。

百吃不厌。

家中备着面条，无论有多忙都不慌，

任何蔬菜都可以跟它搭配，

面也吃得有滋有味儿。

关健是特别快手，

一个锅炒菜，一个锅煮面，十几分钟，香喷喷的面就好了。

夏天吃捞面多，我把我常做的这些面都拍了发了，

会有很多呢。

西红柿鸡蛋茄丁面

茄子面的正宗做法？

茄子面是一道传统的中式面食，通常使用茄子作为主要原料。以下是茄子面的正宗做法:

所需材料： 

- 茄子:2 个  

- 面条：适量  

- 食用油：适量  

- 盐：适量  

- 鸡精：适量  

- 葱姜：适量  

- 蒜：适量  

茄子面的做法步骤

1.准备茄子、葱姜末、香菜末。

2.准备半碗面。

3.把茄子切片。

4.茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，花椒粉和适量精盐。

5.用手抓匀至有少量液体释出。

6.倒入面粉并搅拌均匀

7.油锅倒入茄子并尽量摊平

8.煎至两面金黄便可以。

9.添适量清水。

1.茄子去皮，切块

2.瘦肉做成肉末，姜切丝

3.锅里放油，开始小火炒佐料。炒出香味

4.加入瘦肉末一起炒

5.瘦肉末炒熟后，加入茄子丁，炒一会加水焖

6.汤汁多一点。开始调味，加盐，豆瓣酱

7.焖一会，茄子熟后就可以了

8.另外一个锅煮面，面熟后捞起来放到大碗里

9.把茄子淋上面上，一碗茄子面就做好了。

食材：茄子、肉末、面条

操作步骤：

1、茄子先切成小丁，撒盐抓匀，腌制十分钟，再把水分攥干净备用。

2、调一个灵魂料汁，两勺生抽、半勺老抽，一勺蚝油，半勺鸡精，半勺白糖，一勺豆瓣酱，少许水淀粉。

3、油热炒香肉末，加姜、蒜末继续炒出香味，倒入茄子、料汁、葱花、小米辣炒匀，浇在面条上。