家常旦旦面的做法

1. 正宗担担面的的做法？
2. 铁岭米记担担面的做法？

正宗担担面的的做法？

制法：

1.

入油，小火慢慢将花生炒熟备用。

2.

葱、姜、蒜、辣椒碎全部准备好，肉剁碎。

3.

熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。

4.

锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。

5.

主料：新鲜面条500克，肥瘦猪肉400克，碎米芽菜100克，油菜适量

辅料：葱末3克，姜末5克，蒜末5克，粗制辣椒粉适量，食用油适量，熟芝麻适量，去皮熟花生碎适量

调料：生抽酱油1勺，老抽酱油1勺，料酒适量，花椒油适量，芝麻油适量，醋1勺，细砂糖适量

做法步骤：

1.肥瘦猪肉切大块儿，分出几块儿肥膘肉，炼猪油备用。

铁岭米记担担面的做法？

担担面作法-

原料：细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。

1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。

2、面条煮熟捞入碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可

主料：豆腐干150g、韭黄150g调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量1.把韭芽、豆腐干、肉倒进油锅里翻炒下2.然后加入生抽与适量的清水烧开3.准备一锅热水把面条加入4.煮至沸腾后取出5.把取出的面条加到韭芽的锅里6.再加入适量的盐拌一下7.用大火烧两分钟8.待到汤汁稍稍有点干后即可起锅了