大虾伊面的做法窍门

1. 虾蒸伊面的做法？
2. 龙虾伊面怎么做？

虾蒸伊面的做法？

配方→鲜虾、面、小米椒、葱、蒜头、酱油、蚝油、蒜头油

做法↓

1把虾身片开，去掉虾头，剥壳，尾部的壳不需要剥开哦，然后用清水洗干净备用

2把面加点蒜头油搅拌均匀，铺在盘底。再把洗好的虾摆盘即可

锅中下水烧开，蒸5分钟左右关火出锅

切点蒜末，小米椒，葱花。把小米椒和葱花放入盘中。

5拿个小碗倒入适量酱油、蚝油搅拌均匀淋入鲜虾面中

锅中下少许油，下蒜末，小火翻炒至金***热油加蒜末一起淋入鲜虾面

8颜值和美味兼具的一道鲜虾蒸面就这样完成啦

【食材】小青龙虾2只（每只约400g）、伊面2包、葱1小把、独蒜2个、姜3片、淀粉水110g （玉米淀粉10g，清水100g）、玉米油2汤匙、盐适量

【做法】

小青龙虾处理干净，斩成小块，浸泡在清水中；葱洗净切成葱白与葱叶，独蒜去皮切成蒜片，姜切成姜丝；伊面准备好，开水也准备好；龙虾沥干水分；热锅凉油，下蒜片，姜丝和葱白，中小火炒出香味；转大火，下龙虾。

下淀粉水，焖煮几分钟；伊面用开水浸泡3分钟；沥干水分捞起；焖煮时注意观察，龙虾外壳变为红色即可出锅了；下葱段与盐调味；将龙虾与汤汁一起倒在伊面上就可以了。

1、龙虾切块，姜片，葱白，蒜瓣备用。2、烧开水，伊面灼三分钟。3、把水倒掉，锅里下油和葱段，翻炒，最好事先榨些葱油，味道更香。

4、加盐调味，葱油伊面底准备好了，盖好盖子，备用。5、大炒锅下姜片，葱白，蒜瓣，爆炒一下。6、下龙虾，翻炒1分钟。7、加料酒，加适量水，盖上盖子。

8、半分钟开盖，打蚝油生粉勾芡。9、加盐调味。看水分收到一定程度就再撒一些葱段，翻炒两下可以熄火了。10、把炒好的葱油面铺碟子上。11、倒上龙虾和酱汁即可。

虾蒸伊面是一道非常美味的菜肴，制作方法如下：首先，将伊面泡在温水中浸泡五分钟，然后捞出沥干水分备用。

接下来，将鲜虾去壳洗净，切成小块，用料酒、盐、葱姜蒜、生抽和香油腌制15分钟。

在腌制的同时，将锅烧热，放入适量的水，水烧开后将伊面放入蒸锅里蒸10分钟。

然后，将腌制好的虾块放到伊面上，继续蒸5分钟，最后撒上适量的葱花即可。关于对此菜肴的另一种观点，有些人可能认为虾蒸伊面的蒸饭机或蒸锅需要进行清洁，以确保卫生和食品安全。还有人可能会选择使用不同种类的面条，比如米粉或粉丝作为替代品，以增加口感的变化。

龙虾伊面怎么做？

先一个大锅烧水用刀背先拍几下把壳拍松散，龙虾撒盐和胡椒粉和淀粉。抓匀另起一个炉灶小锅烧热后，放油烧热，龙虾放进去炸。大概2-3分钟炸好的龙虾捞出来

这时另一边烧的水开了，放入面条，加点盐，煮面。

换另一个锅炒汤底。一个西红柿切小块，几片白菜叶子切几下。一根葱切几段，炒汤底的锅，倒入刚刚炸东西的热油，

放葱段和西红柿，***叶子一起炒香，加水，加炸过的龙虾煮几分钟，期间加生抽和一点老抽，盐调味煮好的面，捞出，放碗里。上面摆了个煮鸡蛋（早上刚好煮的鸡蛋剩的，没有不放也可），摆玉米粒（生的），

浇入煮的浓汤。把龙虾摆在面上面好。

加点香菜装饰也提味

首先，将蚝油和料酒、盐、糖混合制成酱料；

然后，将龙虾剥壳去肠，切成面条状；

将伊面放入开水汆烫，捞起控汁；

将热油倒入锅中，爆香红葱，放入龙虾面条，翻炒；再淋入酱料，加入葱花，翻炒，即可出锅。