喜洒肉做法

1. 山东白菜肉丁包子馅的正宗做法？
2. 能不能分享蒲公英牛肉馅饺子的做法？

山东白菜肉丁包子馅的正宗做法？

***，猪肉，葱，姜，蒜，五香粉，料酒，盐，鸡精，植物油，面粉，酵母。

制作步骤:

准备温开水，把酵母放入温水中搅拌均匀，划开以后倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成均匀光滑的面团。

把面团放在温暖的地方，盖上锅盖，醒至两倍大，醒面的过程中不要去掀盖，让它保持温度。醒好的面里面会呈现蜂窝状，有很多气孔，会发的很大。

葱姜蒜切末，***包子只用***的叶子就可以，***帮容易出水，包包子也不好吃，可以留着做醋熘***。***叶子清洗干净以后，切成碎末，剁的越碎越好。

猪肉选择肥瘦相间的五花肉，***喜肉，与有一点肥肉的五花肉掺起来是最香的，切成肉丁。

把肉馅里面倒入生抽，料酒，五香粉，腌制20分钟入味。腌制好以后放入葱，姜，蒜，盐，鸡精搅拌均匀。

最后把***叶放入，充分搅拌，调好馅放到一边备用。

面发好以后，放在案板上继续揉均匀，把它搓成一个长条，切成需要包出的包子大小。

食材——胶东大白菜一颗，粉条、木耳，烫好备用！

面粉2小瓢(3个人的量)加酵母，少许白糖，水少许，搅拌均匀，和成面团放在盆子里醒发，5——6个小时左右，面团醒发成蜂窝状就可以包大包了。

肉剁好放少许味极鲜，少许酱油，熟花生油，五香粉，香油腌上。

原料：***、猪肉、面粉、葱、蒜、豆瓣酱、食盐、酱油、食用油

一

小麦粉约500克 和成光滑的面团 放置在温暖环境 等待发酵

二

***洗净控水，切碎块，不要剁，沥干水分

三

猪肉要选五花肉和前槽位置 切成肉丁即可

四

葱、姜碎切

五

食材：

面粉500克，五花肉一块，***，酵母粉，葱，姜，十三香，盐，生抽，料酒，蚝油，香油，食用油各适量

操作步骤：

1.五花肉馅内加入适量的盐，葱末，姜末，十三香，生抽，料酒，蚝油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，腌制20分钟。

2.大***清洗干净后，剁成末。

能不能分享蒲公英牛肉馅饺子的做法？

蒲公英在我们这边只要有空地的地方，真的是疯长的一种野菜，只要有一个地方长野菜，一定少不了蒲公英的影子，蒲公英在嫩一些的时候，可以用来凉拌或者是包水饺吃，一旦老了就只能晒干做成蒲公英茶来喝。蒲公英性平味甘微苦，有很多作用，最常见的就是喝蒲公英茶来起到清热解毒的功效。

今年春天，在四月份的时候，跟家人一起去东郊挖了很多蒲公英回来，当时也做了蒲公英的水饺，味道特别好。蒲公英与牛肉搭配起来是非常好吃的，因为野菜一般第一是吃它的清香，第二就是比较喜肉，所以与牛肉搭配是非常完美的。

说一下蒲公英牛肉水饺的具体制作方法，首先要准备以下食材:

牛肉，蒲公英，葱，姜，生抽，蚝油，料酒，鸡精，盐，五香粉，植物油，面粉。

制作步骤:

1. 包水饺一般是要先和面，把面粉放入面盆中加入温水去和，这样醒发比较好一些。一边倒入温水一边搅拌成絮状，等所有的面粉都粘成面疙瘩以后，用手去活成光滑面团，盖上盖子醒发30分钟。
2. 牛肉买回来以后，先放在清水中浸泡30分钟，取出以后清洗干净，切成碎末，放入一个碗中。
3. 然后加入生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，五香粉沿着一个方向搅拌均匀，让它腌制20分钟充分入味。
4. 蒲公英一般买回来或者是***摘回来以后是非常脏的，一定要放入盐水里面去浸泡20分钟，取出以后继续搓洗干净，然后把锅里放入清水，烧开以后，放入蒲公英焯水一分钟，接着捞出来控水，切成小段备用。
5. 醒好的面取出来再揉一下，搓成长条，切成小剂子，擀成面皮。
6. 做好以后就把蒲公英放入牛肉里面搅拌一下，再放入植物油，继续搅拌均匀，做好馅料以后，就把它放在面皮中包起来。
7. 全部做完，开始下锅煮饺子，锅里放入清水，等水烧开以后放入饺子。肉饺子煮的时间稍微长一点，等所有的饺子都在水上漂起来，然后再点上三次水，重复开锅以后就可以捞出来放入盘中即可。
   
   

烹饪小提示:

1. 蒲公英微苦，所以在制作的时候可以多加入一些喜欢吃的调料去掩盖一下，这样做出来的更好吃，会有一种清新的味道。
2. 饺子做好以后一定要放在两个盘子里，来回倒上几下，这样以防饺子粘连到一起。
3. 可以准备一点香醋放入碗中，再加入香油搅拌一下，饺子和醋混合在一起吃味道更好。
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动[_a***_]点下关注，球球妈感谢大家观看！