秋月酸菜面的做法：秋妹酸菜鱼的做法

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• 1、酸菜面做法

酸菜面做法

1、⑵用豆油炝锅后将酸菜和猪肉放入炒锅炒到6分熟。⑶放入水来炖煮到熟。⑷放入切面或挂面拉煮沸。做法三：⑴酸菜先不洗，直接切成丝，切成丝的酸菜用水浸泡一会儿，然后清洗干净，挤去水分备用。⑵锅内放适量的水，大火烧开后，放入酸菜丝，煮至再次烧开。⑶水再次烧开后，加入挂面，煮至面条熟即可。

2、步骤 1 锅里加入适当的水，水烧开后，加入面条 步骤 2 拿适量的酸菜放入碗里，倒入面汤，放点小葱，等两分钟 步骤 3 面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油把面条搅拌均匀后就可以吃。

3、食材：猪肉（瘦）200克、生菜2颗、酸菜200克、面粉300克、水170毫升、植物油 1汤匙、食盐1/2茶匙、小葱1棵、老抽适量、淀粉适量、混合油1大勺。准备主菜。面粉加入水，盐和植物油混合揉搓成光滑的面团。肉加淀粉老抽少量水码匀入味。

4、菠菜去除根部洗净备用。取适量菠菜，切碎，以方便榨汁。放入料理机打成菠菜汁备用。将打好的菠菜汁放入玻璃盆中，加入适量食用盐搅拌均匀。加入面粉。和成软硬适中的面团，饧20分钟。饧好的面团，放在案板上，取玉米淀粉做手粉擀面皮。喜欢有口感的面条，可以不必擀的太薄。