烤箱小蛋糕做法

1. 家常小蛋糕烤箱做法？
2. 小杯蛋糕烤箱做法？

家常小蛋糕烤箱做法？

做法：1.将鸡蛋打开后，把蛋黄和蛋清分别放在两个容器里；

2、在盛蛋黄的容器中加入适量白砂糖并搅拌均匀；

3、倒入准备好的食用油和牛奶继续搅拌均匀；

4、加入准备好过筛的面粉、泡打粉、盐；

5、在盛蛋清的容器中加入柠檬汁，并搅拌均匀；

6、将烤箱预热5分钟后把蛋黄、蛋清依次倒入模具里；

7、烤焙30分钟左右即可。

小杯蛋糕烤箱做法？

1. 准备材料：鸡蛋2个，糖80克，低筋面粉100克，无盐黄油50克，牛奶30毫升。

2. 将黄油放入微波炉加热融化，然后取出备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。

4. 将低筋面粉过筛后，分次加入打发的鸡蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

5. 加入融化的黄油和牛奶，继续翻拌均匀。

准备：材料和工具

蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中）

用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白

第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解