红焖肉的做法家庭做法？
1、五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
2、锅里放油煸炒肉块到微黄。
5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
1，放入冰糖 （水：油：糖=2:1:6），中火煮制，不断旋转搅拌。
2，冰糖已经融合，开始冒大的糖泡。
3，糖稀颜色开始变深质地变稠，呈浅麦芽糖色，用筷子蘸一点，等待一会再把筷子打开，能拉成糖丝。
4，此时离火再继续搅拌，接着锅内的余温，糖色会渐变成焦糖色，即可盛出备用。如果嫌太浓稠，可以适量加一些热水稀释。
5，炒糖色是制作毛氏红烧肉的一大关键，糖色出来的好不好直接决定了红烧肉的成品色泽，这是再好的红烧酱油所无法替代的。
准备食材:猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。
红焖肉做法：
2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。
3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可
红焖肉的制作步骤大概有以下几个。
1.准备好五花肉，冰糖，老抽，葱姜，糖等材料。把五花肉洗干净后切成方块儿，葱姜切片。
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分。
3.锅烧热后倒入油，调成中火，放入冰糖。
4.慢慢炒到冰糖融化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候糖色就炒好了。
红焖肉的做法？
原材料：
猪肉五花肉500克，葱姜蒜适量，红糖、蚝油、生抽、老抽各适量，料酒适量，水适量。
烹饪步骤：
1、热锅凉油将五花肉两面煎至金黄。
2、加入葱姜蒜爆香。
3、加入一勺红糖，炒至糖化。
4、加入一勺蚝油和两勺生抽、一勺老抽、少量料酒煸炒。
5、加入适量水，刚刚淹过五花肉即可。
6、大火烧至开锅，转小火炖45分钟，待汤汁收干即可。
如果想吃红焖肉的做法，把肉洗净。切成***。ོ那么大一块一块的。锅中放油。放入冰糖几粒，ོ葱姜蒜爆香。肉块放入锅中，煸炒至变色。酱油，ོ十三香，ོ老抽。蚝油少放。炒三分钟。放入开水没过肉。炖至40分钟。
红焖肉的做法？
原料：
五花肉700g，葱结1个，葱花适量，姜块1块，八角2个，料酒2汤勺（2次使用），油1汤勺，冰糖20g，老抽1汤勺，生抽3汤勺，水适量。
做法：
准备葱结1个，姜块1个拍扁，八角2个。五花肉洗净后冷水下锅，加1汤勺料酒，大火烧开变色去除腥味，捞出沥干后切小块。
另起一锅，下入1汤勺油，炒香葱结，姜块和八角。下入五花肉块和冰糖开始炒糖色，中大火炒至冰糖融化。
接着加1汤勺料酒，老抽，生抽和刚好没过肉的水，大火烧开后盖盖焖煮30-40分钟即可。
最后大火收汁到汤汁浓稠，出锅撒葱花装饰装盘。
原材料：
猪肉五花肉500克，葱姜蒜适量，红糖、蚝油、生抽、老抽各适量，料酒适量，水适量。
烹饪步骤：
1、热锅凉油将五花肉两面煎至金黄。
2、加入葱姜蒜爆香。
3、加入一勺红糖，炒至糖化。
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