土豆肉的做法

1. 土豆炖猪肉的基本做法？
2. 土豆蒙古肉做法？
3. 土豆干炖肉做法？

土豆炖猪肉的基本做法？

步骤：

1、把五花肉切成小块。

2、把土豆一切四，放水中煮到微软。取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。

3、将猪肉粒放入大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。

4、炒锅开火，加适量油，等油热后放入葱姜蒜末爆炒

5、加肉，翻炒至表面泛白，加土豆继续翻炒一小会儿。加酱油上色。加水至正好漫过肉和土豆。水煮。加适量盐。炖至肉完全熟后根据口味可加适量酱油，盐。（可在加水后放1—2棵红辣椒）

主料:带皮五花肉650克、大土豆一个;

辅料:花生油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。

1、准备好原料，土豆，五花肉。

2、准备好辅料，番茄酱，冰糖等。

3、五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块。

用料：土豆、五花肉、大料、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

一、五花肉冲洗干净，切块。

二、五花肉块冷水下锅，小许料酒，两片姜，水开后煮两分钟左右，捞出冲去浮沫，沥干水备用。

三、土豆洗净去皮，切滚刀块，用水浸泡着。

四、锅中加小许油，五花肉块下锅，小火把五花肉的油脂煸炒出来。

土豆蒙古肉做法？

1.牛肉切大片，加一勺鸡粉。少许咸盐、适量的胡椒粉、少许料酒去腥，生抽少许、腐乳汁半袋，马铃薯淀粉少许，最后打上一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制2小时。与此同时准备好圆葱、香葱末、土豆切块。

2.起锅烧油，下牛肉，炒至变色，捞出控油。另起锅烧油，下干辣椒段炒香。豆瓣酱一勺，炒出红油。下土豆块，加水焖至快熟。下入圆葱炒香，再加牛肉、加一些鸡精调色，浇一些酱油调色。大火翻炒即可。

土豆干炖肉做法？

1、主料；土豆干适量、猪肉适量。

2、辅料；酱油适量、盐适量、油适量、葱适量、味精适量、花椒面适量。

3、土豆干提前泡2小时，沥干水备用。

4、热油炒肉片。

5、肉片变色倒入泡好的土豆干。

1、五花肉洗好切长条块。

2、锅放少许油烧热放入五花肉中小火煎制，直到两面金黄，煎出油。

3、放入冰糖炒到冰糖融化。

4、加酱油料酒炒匀。

5、加适量开水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香葱姜大火烧开转小火炖40分钟.

6、炖肉的时候用温水把土豆干泡上。

7、泡好的土豆干是酱紫滴用水洗两次。

8、土豆干放入锅里放入适量盐，继续炖6分钟左右。

9、尝一下土豆好很软糯，不硬就可以了，汤多就稍微收一下，但别烧干了了，有一点汤汁才好吃。

排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块 做法 1 肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。 2 土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。5 翻炒后，待汤汁起泡之后加入土豆，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。

酱油1.5大勺 调料：水240cc，砂糖2大勺，酒1大勺 做法： 1、土豆去皮，切成大拇指大的块，用水洗一下。 2、五花肉薄片切成5cm长。 3、圆葱沿中心线切成1.5cm宽的条。 4、小西红柿去蒂。 5、把控干水分的土豆、圆葱、五花肉、酱油(先放1大勺)、调料和水一起放进锅中，加大火烧开，盖上小锅盖中火煮10分钟。 6、上下搅拌一下，盖上小锅盖，煮五分钟。 7、再放进半勺酱油，煮1分半即可。