烧面的大肠做法,烧面的大肠做法大全

1. 火烧大肠正宗做法？
2. 猪血烧大肠的做法？
3. 烧猪肠的做法？
4. 上海红烧大肠面最正宗做法？

火烧大肠正宗做法？

火烧大肠是一道传统的中国菜肴，以下是其制作方法：

1. 准备食材：猪大肠、面粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、食用油。

2. 处理大肠：将猪大肠洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 腌制大肠：将大肠段放入碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

4. 裹面粉：将腌制好的大肠段均匀地裹上面粉。

5. 炸大肠：将裹好面粉的大肠段放入油锅中炸至金***，捞出沥干油分备用。

6. 炒料：锅中留少许油，加入葱、姜、蒜爆香，加入炸好的大肠段翻炒均匀。

7. 调味：加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀即可。

1、材料：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，豆瓣酱，葱头。

2、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；

3、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；

4、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅

猪血烧大肠的做法？

1.切好大肠 ，一定要薄，

2.把猪血切丁,切正方形，

3.准备辣椒，葱，等食材，

4.把油放入锅中，炒下大肠，

5.把猪血也倒入锅里，用小火，

6.小火打开，让大肠和猪血懵逼，

7.这时候大肠和猪血一定很难熬的，

8.过了10分钟，检查熬的程度，

9.加入调料，新鲜美味的猪血大肠出锅。

烧猪肠的做法？

烧猪肠是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。

以下是一种常见的烧猪肠做法：

1. 准备肥肠、生姜、生葱、白酒、干花椒、老姜、黑豆瓣酱、香料粉、啤酒、鸡精、盐、白糖、干辣椒和小葱；

2. 将洗净的肥肠冷水下锅，放入生姜、生葱和少量高度白酒，中小火烧开后去除泡沫，再煮5分钟左右，煮至肥肠定型后捞出，晾凉后斜刀切成小块；

3. 锅里烧油倒入切好的肥肠，开大火煸炒，炒至肥肠表皮微微发黄起泡，放少许的干花椒、2块老姜和一勺黑豆瓣酱，再把豆瓣酱炒香，炒出红油后放一勺香料粉去异增香；

4. 炒香后倒一罐啤酒，再一次性加入足量的80度开水，放一勺鸡精、半勺盐，用少许白糖调味，最后放几个干辣椒和一块小葱，烧开加盖煮45分钟即可出锅装盘。

上海红烧大肠面最正宗做法？

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首先把肥肠切成滚到快。肥肠可以选择熟肥肠，或者是卤好的肥肠。

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老姜用刀面拍散，再拿一颗大蒜也拍碎，然后剁成蒜末。另外一颗大蒜轻轻拍一下，拍散就可以了，然后和香料放在一起。

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用料

大肠500克，黄酒2勺，老姜1块，生抽3勺，老抽1勺，细盐8克，冰糖5克，干辣椒3个，八角3个，桂皮1块，青盐齑1把，豆干6块

步骤 1，青盐齑（爆腌雪菜)浸泡20分钟。

步骤 2，把青盐齑切碎，挤干水分。

步骤 3，青盐齑煸炒一下，油稍微多一点，放点糖。

步骤 4，豆干切成三角块煸炒一下。

步骤 5，生大肠把它翻过来清洗，太蛮烦了。所以我买白灼好的半成品。

步骤 6，热锅冷油，放入八角、桂皮、干辣椒煸炒，再加入生抽、老抽、黄酒、白糖，翻炒几下。

步骤 7，倒入大肠翻炒2分钟。加入水，水没过大肠，煮沸后小火焖20分钟。

步骤 8，加入豆干，文火煮3分钟。