勾肉的钩子叫什么

1. 粉蒸牛瓦勾肉的方法？
2. 肉勾蛋的做法？
3. 勾豆正宗做法？

粉蒸牛瓦勾肉的方法？

粉蒸牛瓦勾肉的做法

1.大米和糯米各一半，入锅中（不放油）炒成焦***，放凉后打成略碎的颗粒

2.牛瓦勾肉750克切成4CM见方厚薄适中的片

3.牛肉中加入剁碎的豆瓣酱、姜末、生抽、老抽、醪醩汁，腌制15分钟后加入步骤1的米粉，充分拌匀，让每一片牛肉都裹上米粉。如果偏干可以加适量生抽和醪醩汁。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制5小时

4.荷叶泡软洗净后，铺在平底盘中，上面可摆一层土豆垫底，再依次铺满牛肉片

5.入蒸锅，水开后蒸约1小时至土豆软烂。趁热洒上现磨花椒粉、蒜蓉和葱花，再浇上热油即可

6.也可以直接铺在平底盘中，蒸半小时至牛肉熟透即可

粉蒸牛肉的做法：

1、大米炒黄，用搅拌机磨成稍粗点的粉。

2、葱切成葱花，豆豉剁碎、姜捣烂，加少许水泡上。

3、牛肉洗净，切成长4厘米，宽2。5厘米的薄片，加油、酱油、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、姜水、鸡精、料酒拌匀。

4、加入大米粉，拌匀。

5、蒸锅水开后，将拌匀的牛肉，连盘上蒸锅，蒸至牛肉软烂。

6、取出，翻扣在盘中，撒上葱花，另用小碟盛胡椒粉、花椒粉和香菜，即可上桌。

如果是珍珠米，就不用加糯米了，因为它本身具有一定的黏性！

想试一试的筒子们尽量自己炒米粉吧，味道很不错的说。

肉勾蛋的做法？

肉勾蛋是一道美味可口的家常菜，以下是简单的肉勾蛋做法：

食材：

- 猪肉末 150克

- 鸡蛋 3个

- 姜蒜碎 适量

- 葱花适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

勾豆正宗做法？

准备食材：豆角、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、精盐、鸡精、花椒面。

豆角洗净，去筋，切段；猪肉切小块；葱姜蒜切末。

锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入肉炒至变色。

放入豆角翻炒，加酱油、精盐、花椒面，翻炒均匀。

加适量清水，炖煮至豆角熟透，最后加入鸡精调味即可。