乳酪蛋糕的做法8寸

1. 芝士蛋糕做法烤箱8寸？
2. 8寸青提乳酪慕斯蛋糕的配方？
3. 8寸蓝莓芝士蛋糕最佳配方？
4. 八寸奶酪蛋糕最佳配方？

芝士蛋糕做法烤箱8寸？

1. 奶油奶酪提前放置室温软化，如果没有来得及，也可以把装奶油奶酪的小盆放在加热中的热水锅里，一边小火加热一边搅拌就软化了。

2. 用8寸活底的底比着油纸剪一个圆型出来

3. 大小刚好可以放到模具中

4. 倒一点点植物油，（或者你用软化的黄油也可以，这个都不影响）

5. 用手指涂抹在模具内壁一圈

6. 倒一点点玉米淀粉（份量外，不是配方中15克里的）

7. 旋转模具，使淀粉均匀的挂在内壁。这样操作的目的是为了更好的脱模

8. 然后把带底和油纸都放入，可以用一点点油或者水将油纸稍稍贴在底上

9. 酥性饼干一包，放在保鲜袋里用擀面杖压碎成末。

10. 擀好的饼干碎，没有大块，很均匀。

8寸青提乳酪慕斯蛋糕的配方？

1、配方：饼干150g，无盐黄油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果酱200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。

2、首先吉利丁片放冰水泡着，备用。然后做饼干底。将饼干撵碎，一定要撵成粉，否则就不好和黄油混合，最后的成品，饼干底也会容易碎。

3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里，混合均匀。之后倒入8寸活底模，用刮刀压实，一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。

4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，煮沸就可以起锅了。放一边。

5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加热，可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且顺滑，形成奶油芝士糊。

6、先倒三分之一的果酱到芝士糊里，混匀，再倒入剩下的芒果酱，用电动打蛋器搅拌均匀。放一边。

7、把泡软的吉利丁片取出，冷水倒掉，吉利丁片隔水加热融化，这个很快就可以的。

8、芝士糊加入100g酸奶，如果有柠檬汁的话，也可以加入20ml，增加风味，酸奶的加入也算是增加风味而已。不加也可以的。加入后就搅拌混匀。之后加入吉利丁液，用手动打蛋器搅拌均匀即可。

9、这个时候可以打发淡奶油了。只需要打发到大泡消失，又没有呈现纹路，而且是流态的就可以了。这时整个过程已经完成的差不多了。

10、打发的淡奶油倒一半到奶油芝士糊里，先划圈圈，之后翻拌，不要一直划圈圈，淡奶油会消泡的。全部均匀后，就倒入剩下的淡奶油，之后又是重复混匀，参照刚才的手法就可以了。做出了慕斯糊了。

8寸蓝莓芝士蛋糕最佳配方？

制作8寸蓝莓芝士蛋糕的最佳配方应该包括奶油奶酪、鲜奶油、蓝莓果酱以及饼干碎屑。先将饼干碎屑和黄油混合后压制成蛋糕底，然后将奶油奶酪、糖、鲜奶油和鸡蛋混合倒入烤盘。将蓝莓果酱涂在蛋糕上面，烤至熟透即可。这份配方可以保持蓝莓的鲜美和奶油奶酪细腻的口感，是一款味道绝佳的美食佳品。

八寸奶酪蛋糕最佳配方？

用料：鸡蛋 4个，奶油奶酪 250克，黄油 80克，牛奶 200克，细砂糖 90克，玉米淀粉 55克，白醋 1小勺

做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水打至顺滑

步骤 2

黄油加入奶油奶酪中继续打至完全融合

步骤 3

将牛奶分两次加入黄油和奶酪的混合液中，打至顺滑，完全融合