红烧肉鹌鹑蛋的做法?
主料红烧肉250克鹌鹑蛋300克辅料生抽适量盐适量步骤红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤11.食材红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤22.锅内加水,倒入红烧肉红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤33.加入鹌鹑蛋,加入生抽,大火煮开转小火煮红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤44.加少许的盐红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤55.收汁红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤66.出锅
主料:五花肉600克,鹌鹑蛋300克
辅料:冰糖15克,生抽2小勺,腐乳1块,蚝油2小勺,豆酱1小勺,料酒2小勺,姜1小块,葱3根,蒜半头,食用油15克
做法:
1.鹌鹑蛋冷水入锅,中火煮至水沸后,再煮3分钟即可捞出。
2.将鹌鹑蛋放入冷水碗中晾凉,取出剥壳。
4.锅中倒入适量水,烧开后放入五花肉,煮至肉色变白、浮沫溢出即可。
5.捞出,沥干水份,备用。
6.锅中倒入少许食用油,开小火烧至5成热,放入冰糖,炒糖色,炒至冰糖融化成液态、颜色接近棕红色、有泡泡冒出即可
7.关火,倒入五花肉、姜、葱、蒜,快速翻炒,让糖色均匀裹在肉块上。
食材清单:五花肉 一斤,鹌鹑蛋 半斤,老抽1勺,生抽1勺,蚝油 1勺。
做法:
1.取一锅,放半小锅凉水没过鹌鹑蛋,水里放少量盐,开火煮蛋,水烧开转小火,大约有3到4分钟就可以关火,迅速取出放入凉水中。
2.锅中放入料酒、姜片,下入五花肉焯水,焯过水的五花肉捞出切成块,炒锅烧热,加入焯过水的五花肉,小火煎。
3.煎炒五花肉变色出油后,加入葱段,姜片煸炒出香味,倒入1勺老抽、1勺生抽、1勺耗油翻炒上色。
将五花肉块和鹌鹑蛋放入自动锅,加入清水;
2、放入姜片、料酒;
3、调入老抽、生抽、冰糖、盐;
4、稍稍搅匀一下,加入大料;
鹌鹑蛋的做法,五花肉烧鹌鹑蛋怎么做好吃?
主料:五花肉一斤,鹌鹑蛋10颗,莴笋2根
辅料:八角适量,香叶适量,花椒适量,干红辣椒适量,蒜适量,冰糖5颗,葱适量,姜适量
做法:
1.准备大料和姜蒜。
2.五花肉洗净,放入锅中煮25-30分钟,可加少量盐调味去腥。
3.煮熟后过凉水,切小块。
4.鹌鹑蛋煮熟,去壳,洗干净,备用。
5.锅中热油,放入适量冰糖,小火炒化,炒出糖色。
6.然后,放入切好的五花肉翻炒上色,再加入大料和姜蒜继续翻炒。
7.然后加入半碗水,加盖中火烧。
第1步、五花肉洗净,鹌鹑蛋煮熟去壳准备好姜大蒜,八角,桂皮,辣椒干与冰糖。
第2步、五花肉切成块。
第3步、水烧开之后,把五花肉放在沸水中焯一下,捞出控水待用。

第4步、锅中加入少许的油。
做法:
2、鹌鹑蛋煮熟去壳备用
3、调料准备:姜切片、蒜剥皮、小葱切段、大葱切段、干辣椒5个(微辣增香)、八角1个、香叶5片、桂皮1小块、草果2个、砂仁2个、生抽、老抽、盐、鸡精
4、锅烧热加少量油润锅,加五花肉炒出多余油脂后盛出
5、锅内留少量底油,加冰糖小火炒至枣红色,加五花肉翻炒上色,再加姜、蒜、大葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、砂仁,炒香后加热水,调味加生抽、老抽,水开转中小火,炖30分钟后加鹌鹑蛋、盐,继续炖20分钟后加鸡精大火收汁,最后出锅撒上葱花即可
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