梅菜干炒五花肉的做法窍门

1. 梅菜干炒五花肉的做法，梅菜干炒五花肉怎么做？
2. 梅干菜炒五花肉的家常做法？
3. 梅干菜的炒制方法？

梅菜干炒五花肉的做法，梅菜干炒五花肉怎么做？

1.袋装梅菜拆袋后，用先用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，用清水浸泡后换多几次水，洗去沙子。 然后切碎，用干锅不下油，炒去水份；

2.五花肉用清水洗净，放入冷水锅，开火，水开后，再继续煮烫几分钟，目的是去除肉中的血污，也会去掉肉腥味；

3.另起锅里下少许油将冰糖炒融，放入切好的五花肉，炒糖色；

4.炒锅刷净，上火烧热，油温6成热时，放入葱姜爆香，而后加入炸好的五花肉，烹花雕酒酒，翻炒；

5.放入梅干菜，大火煸炒；

食材：五花肉400克、梅菜干100克、青椒200克

2.配料：花生油3ml、盐5克、酱油2ml、生姜3克

二、步骤

1.准备食材：五花肉、梅菜干、青椒等；

2.五花肉洗净切片，青椒洗净去蒂、去籽，切块，梅菜干洗净捞出；

主料：梅菜200克、五花肉500克

辅料：油适量、老抽少许、冰糖适量、酱油适量、蒜头3瓣、蚝油少许、姜2片、料酒适量

步骤

1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可。

2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下，生姜2厚片。

梅干菜炒五花肉的家常做法？

用料：五花肉6两，香菇20朵，梅干菜两把

辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量

烹饪步骤：

1. 切好五花肉和香菇 

2. 五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花 

梅干菜的炒制方法？

梅干菜炒制方法有多种，以下介绍其中一种。
首先，准备好五花肉和梅干菜。将五花肉切成块，梅干菜用水浸泡十分钟并冲洗干净。接着，将五花肉放入热水中煮几分钟，去除血腥味后捞出冲净。然后，在热锅中加入砂糖，炒出糖色后放入洗净的五花肉，翻炒一分钟后，加入料酒和生抽，继续翻炒三分钟左右。
接下来，将炒好的五花肉和梅干菜交替铺放在碗中，让肉和干菜的味道可以互相渗透。然后，将碗放入蒸锅中，隔水蒸30分钟后取出，用碗翻个个，再蒸20分钟即可。
这样，一道美味的梅干菜炒肉就做好了。梅干菜独特的香味和五花肉的鲜美相互融合，让人回味无穷。同时，这道菜也富含营养，是一道美味又健康的佳肴。
以上仅为其中一种炒制方法，具体制作时可以根据个人口味和实际情况进行调整。在炒制过程中，注意火候的控制和调料的搭配，可以使得梅干菜炒肉更加美味可口。