冷面是用什么做的，能放心吃吗？
市面上常见的冷面一般有两种，热汤配冷面和干拌冷面。壹周君家隔壁有一家朝鲜冷面，夏天懒得开灶的时候就会去吃。
冷面一般是用荞麦面做成的（壹周君也见过用玉米面、高粱米面、榆皮面做的）。正常情况下应该是没有异味的，至于题主说的塑料味道，据壹周君推测可能是店家存货时期沾染上的吧。
用荞麦面做成的冷面是朝鲜的一种传统小吃，朝鲜族也有正月初四（或是过生日的时候）吃冷面的传统，冷面的纤细绵长被赋予了长命百岁、多福多乐的意义，所以有的地方也会称它为长寿面。还记得前几个月那历史性的一刻吗？朝韩两国领导人跨越军事分界线握手会晤，最令人印象深刻的就是***的开场：“终于把朝鲜冷面从平壤带过来了”。
现在小馆子里的冷面往往都是机器压制出来的，通体均匀。家里自制的也有，只不过手擀出来的略厚，没有细滑的特点，口感也就没有特别好了。 朝鲜冷面的口味一直都蛮重口，以酸辣口、酸甜口最为常见，不过据说最正宗的还是咸口的。
至于冷面的汤料，一般是牛肉汤或者是鸡汤，佐以鸡蛋、辣白菜、胡萝卜、牛肉等食材。比起我们日常吃的汤面，冷面的汤也要少得多。
有人说在夏天，这条命是空调给的，确实如此。不过有的时候，壹周君的命也是冷面给的。面晾到凉透，拌上酸辣的汤汁，就着小菜，一口一个爽。早在古代，没有空调的人们就已经用这冷面来解暑了。
冷面是一个蛮宽泛的概念，现在市面上除了朝鲜冷面还能看到韩式水冷面、延吉冷面、三丝冷面、芝麻拌面等。
冷面其实就是面做的，绝大部分冷面是用荞麦面，玉米面，有的还有一些其他的杂面掺在一起做成的。只要是质量合格的冷面，就跟咱们平时吃的面条差不多，没有多大的区别，只是风味不同而已，可以放心吃。
有些卖粗粮杂粮的店铺里面，可以自己加工冷面，想要什么样的，就选择什么样的。或者想要方便也可以直接在超市和网上买。最近这几天天气是热的爆表，出门简直就是受刑，下班回到家中，如果能在空调房间里，来上一碗酸甜爽口的冷面，再喝一口冰镇凉啤酒，那简直是无上的享受哇！
冷面做出来其实已经是熟的了，稍微在锅里煮一下就可以，我最喜欢的就是放上鸡蛋，黄瓜丝，酸辣***，来点脆脆的萝卜，再洒上几滴辣椒油，酸甜脆弹，冰凉爽滑，再怎么减肥，也能吃下一大碗！哎不说了流口水了，我要去做冷面了！
虽然冷面看着比较透明劲道，还是可以放心吃的，冷面主要是机器压制的，口感紧实耐嚼而已。在说面类食物主要由小麦制作而成的。
冷面主要是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面)加淀粉加水拌匀而成的。
夏天吃得少，也没什么问题。荞麦冷面还是比较好吃的。
但想要做的好吃就比较要求方法了。
如果你想了解美食方面的话，可以私信我
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