东北拌面的做法酸甜的

1. 五爷拌面是什么面条？
2. 五爷拌面有冷面吗？
3. 麻辣拌是什么时候开始有的呢？
4. 到辽宁，一定要尝的美食有哪些？

五爷拌面是什么面条？

使用的面条是非常多的，不管是白面、荞麦面、鸡蛋面、挂面等等都是可以的，主要还是根据自己的口味来选择，不过一般拌面使用的面条都是圆面条，这种面条吃起来劲道十足，还容易入味。　　

拌面是一种非常好吃的制作面条的方法，一般将面条煮软、煮熟之后，再淋上酱料，搅拌均匀之后就可以食用了。

“五爷拌面”是东北本土餐饮品牌，首家店于2018年1月27日开业，至今东北三省范围内门店数量就突破了400家，卖出5000万份面，销售额破6.5亿元。目前在面条品类中，门店数量位居东三省第一，而在拌面品类中，“五爷拌面”门店数量更是全国第一，成为中国餐饮界异军突起的“快餐黑马”，在疫情期间，“五爷拌面”也“逆势”发展。

五爷拌面有冷面吗？

五爷拌面有冷面。

“五爷拌面”是东北本土餐饮品牌，首家店于2018年1月27日开业，至今东北三省范围内门店数量就突破了400家，卖出5000万份面，销售额破6.5亿元。目前在面条品类中，门店数量位居东三省第一，而在拌面品类中，“五爷拌面”门店数量更是全国第一，成为中国餐饮界异军突起的“快餐黑马”，在疫情期间，“五爷拌面”也“逆势”发展。

麻辣拌是什么时候开始有的呢？

谢邀。

我一直认为麻辣拌是麻辣烫的升级版，它和麻辣烫的首要区别在于没汤。

作为一名北方九零后，小时候的记忆是只有麻辣烫的，但是麻辣拌对于零零后应该是校门口的记忆，和九零后小时候校门口烧饼夹菜留下的印象差不多。

麻辣拌在保留麻辣烫中原本可添加的食材基础上，煮熟沥干水分，加盐、醋、辣椒、芝麻酱等一切符合大众口味的调味品，做成甜辣、麻辣、酸辣、咸辣等，确实是美味。说到这，我竟然想起了泡方便面到干拌面的转变，我觉得他们都是一个转化模式，去汤。

至于到底什么时候开始有的，有些资料上说上世纪九十年代，那我也太跟不上时代了吧，竟然是在2010年后才接触到麻辣拌。我思考了一下，觉得有这些原因：

地域差异。南方和北方的饮食有差异，如我国北方黑龙江和南方广州的饮食文化有很大不同，即使是同处于我国北方的河南和辽宁在饮食上也有自己的特色。

有些资料说明麻辣拌最早出现在辽宁省。那么，麻辣拌这档美食又是怎样在辽宁出现、“落户”继而又席卷全国的呢？其实是在上个世纪九十年代中期，四川麻辣烫到达辽宁之后变身啦。当时的辽宁大街小巷都是卖麻辣烫的，很多商家因为麻辣烫挣了很多钱，但是市场达到饱和之后，就有商家考虑创新。

商家有可能是这么想的：怎么才能把从我国西南城市四川来的麻辣烫，转化成更适合东北人口味又有所创新的美食呢？肯定有一家商铺突发奇想，又用心，想到东北地区天气寒冷，为了要提高自身的温度和抗寒能力，对油盐的需求就很高，就是我们现在多说的口味重。那么麻辣烫中的汤就稀释了食物和调味品原本的味道，那就干脆不要汤，直接拌，遂又改名为“麻辣拌”，也是为了符合这道美食的形象。

到辽宁，一定要尝的美食有哪些？

1. 锅包肉

锅包肉是辽宁省传统的名菜之一，起源于沈阳。它的特点是外酥里嫩，色泽金黄，味道鲜美。

2. 炸酱面

炸酱面是沈阳的特色美食，以黄豆酱为主料，加入肉末、豆角、黄瓜等配料，制成的一道面食。它的口感香辣可口，让人无法抗拒。

3. 老虎斑

老虎斑是辽宁省营口市的特色菜品，以黑鱼为主料，烹制时加入多种调料，口感鲜美，滋味独特，是辽宁省的一道传统名菜。

4. 红烧海参

红烧海参是辽宁省的传统名菜之一，以海参为主料，加入多种调料烹制而成。它的口感鲜美，有着非常独特的味道。

辽宁为我国的东北地区，当地的话比较有地方特色的美食也是挺多的，而我国的东北地区，好多饭菜都是以炖菜为主，所以说东北地区的话，有名的还是一些炖菜，像小鸡炖蘑菇，土豆炖大鹅的等，辽宁凌源豆腐脑高老九烧鸡，锦州干豆腐，烧烤烤鸽子。

还有北票糕点和杏仁露，稍户营子清炖鸡，沟帮子烧鸡，沈阳各种鸡架，丹东黄蚬子。好吃的东西太多了，只是你不知道而已。像辽宁大连那一块的话，当地的海鲜美食也是挺多的，相比较有名的就有，大连海鲜，焖子，凉粉。

咸鱼饼子，五彩大拉皮，炸偏口，渤海刀，本溪的羊汤绝对是一绝，喝过最好的羊汤，还有庄河的大骨鸡，沟帮子烧鸡，丹东黄蚬子，盘锦大米，沈阳真不知道有啥，驴肉蒸饺，长海县咸鸭蛋，鞍山，麻辣小龙虾，海城的干拌面，营口的寿司，大石桥的大闸蟹，锦州的鹅肝，普兰店的拉面。