榨菜炒面的做法

1. 向往的生活黄磊炒面的做法？
2. 炒面有没有既好吃又不费油的做法呢？
3. 炒面配些什么菜好呢？
4. 挂面条怎么做好吃？

向往的生活黄磊炒面的做法？

你好，我经常看向往生活，最喜欢看黄老师做饭啦，所以这个问题我能回答你。

用料: 面条（挂面或者切面）、豆芽、韭菜、榨菜(提前温水泡下）、毛豆、红辣椒、肉丝、剁椒、蒜、家里有啥菜都能放点。

步骤1、细面条煮熟过凉水控干水分，加食用油搅拌均匀防粘连，再加点老抽给面条上色(如上图)

2、肉丝加老抽、料酒、淀粉腌制。

3、锅里热油加蒜末、肉丝、榨菜、毛豆、剁椒翻炒

4、加入拌好的凉面翻炒。

5、最后加入易熟的青菜，豆芽、韭菜、红辣椒丝、不用加盐，翻炒下就好了。

温馨提示:榨菜要提前泡一下，让它没有那么咸。这就是黄磊的做法，自己在家可以加入喜欢的配菜，和配料。

炒面有没有既好吃又不费油的做法呢？

【肉丝炒面】不费油！

【用料】:面条500克，瘦肉30克，榨菜25克，生抽5ml，盐5克，味精，油，蒜，葱，辣椒适量。

【做法】:

1，瘦肉洗净，切丝，蒜，葱切长段，红椒切丝，榨菜焯水。

2，面条下锅煮熟捞出盛盘。（面条煮的时间不宜过长，否则会容易断开。）

3，下热油锅，放瘦肉炒熟，再下榨菜，加各种味料调味，起锅盛于面条上吃时拌匀即可。

炒面有没有既好吃又不费油的做法呢？炒面作为一道面食很多人想必都非常喜欢吃，但是因为炒面既要炒菜又要炒面，每次感觉都要耗很多的油，最后吃着会比较腻，到底有没有既好吃又不费油的炒面做法呢？

从传统炒面来讲，炒面确实有点费油，并且油腻，这也与当时人们的饮食习惯有关。现在的饮食从养生的角度来说又追求清淡的口味，各有各的道理。如何让炒面做的好吃又不费油呢？那只有将传统的炒面改良。相比较来说饭店用油怎么都比家里用的油多，在家里嫌油腻的可以少放油。

如何好吃又不油腻，可以依据我的做法，大家做一个参考。鲜面条加少量油拌匀上锅蒸十五分钟取出。虽然这样也加了油，相对煎面条所用的油就少的多了。

准备好的配菜与传统的炒面配菜是相同的，可以根据自己的喜好增减。配菜炒好之后下入蒸好的面条翻炒，加相应的调料。

炒出来就是上图这个样子的，明显不怎么油腻了，而且面条筋软也是特别的好吃。

上图是传统方法炒出来的炒面，大家可以做一下对比，那个费油、油腻，一眼都能看出来，不比不知道，一比吓一跳啊！如果你还是不满意，也可用下面这个方法。

炒面以前经常吃，生活在以面食为正餐的大省，炒面是日常饮食不可或缺的一种，因为自己在家也总吃，所以总结了不少小经验了，对于炒面怎么做好吃而且不费油，有以下几个诀窍：

炒面有两种，第一种是放在锅里蒸的半熟，晾凉后放配菜直接炒的，一般都是细面；另一种就是从锅里直接煮的半熟的，如拉条子、面片或者棍棍面之类的，那么下面我就分别来说一下：

一、炒细面：

1、炒细面的面条，都是压的很细的面条，需要放在锅里先蒸20分钟，出锅后，晾凉，拌上凉的熟菜籽油，这样防止面条粘连在一起。

2、准备圆包菜、青辣椒、豆芽等配菜，切成丝后，锅里放油，爆香蒜片、葱花，然后快速翻炒配菜，然后倒入一盘细面，来回颠勺，再调入生抽和少许盐、鸡精，即可出锅。

小tips：

用最少量的油也能做出好吃的炒面其实很简单

下面我们按最基本的做法:

1.材料:油面(在市场跟卖面的说要炒面用的基本都有)

上海青一颗，葱一根，火腿和猪肉各50克即可

鸡蛋(这个就是省油的秘方)

生抽酱油+甜面酱+老抽+一瓶椒盐调味粉=1+2+0.5+1的比例

2做法:锅中倒入少量的油加热烧至七成温加入打散的鸡蛋液切记快速搅拌让油和鸡蛋融合包裹(不会粘锅)方可加入火腿和肉末煸炒出香味，然后加入油面翻炒5分钟后加葱末和合口味的酱料2分钟入味即可开吃咯

以后想吃其他口味的做法不变，材料和酱料就可以哦

炒面配些什么菜好呢？

炒面可以搭配香菇，胡萝卜，青菜，五花肉，豆芽好吃，把胡萝卜，香菇，猪肉切成丝，青菜，豆芽洗干净，青菜切好，锅里加入适量的油，放入大蒜，葱爆炒，加入胡萝卜、[_a***_]肉，香菇爆炒，放入面条，再加入适量的酱油，盐，黄酒，五香粉，放入青菜，豆芽爆炒两分钟即可。

挂面条怎么做好吃？

挂面条怎么做好吃？

挂面不需要太多复杂的工序，简简单单的食材就可以做出美味的佳肴。平时夜深熬夜时，我就喜欢用挂面煮着，一碗热腾腾的汤，加着细细的面条，有时间就在来一个鸡蛋，不消一会整碗就可以吃个精光，吃完整个胃都是暖暖的。下面我就详细的说说我是如何制作的，希望能给大家带来帮助。

~【清汤挂面】~特点：做法简单、暖心暖胃

>>准备食材>>

挂面、鸡蛋、盐、香油、蚝油、香醋、辣椒油（可选）。

>>制作步骤>>

1、首先起锅烧水，水沸腾后把挂面下入，加入适量的盐，慢慢的用筷子拨动一下。（喜欢筋道的可以煮至稍微熟后捞出过凉再煮一会儿）

2、然后准备一个碗，放入适量的：蚝油、香油、香醋、辣椒油（可选）。还可以放一些细细的葱花。

3、接着将煮面的汤滔一小勺放入碗中，用勺子将调味拨动一下后，将面条乘出放入碗中。

4、最后平底锅无油煎一个鸡蛋，放置面条上面，一碗香喷喷的清汤挂面就完成了。

更多美食小窍门可以关注我的头条号：家味美食菜谱。

你好，很高兴可以回答这个问题。

挂面是我们日常生活中经常吃的食物，众所周知，挂面有煮、拌、蒸等多种做法，非常的方便。尤其是平时工作繁忙的时候，回到家非常的疲惫，做一顿美味的挂面，也是非常的温馨。

但是经常吃清汤挂面，时间长了，也难免吃够了，下面，我分享一道超级好吃的焖面做法，一起跟我来学一下吧。

食材：挂面、五花肉、豆角、香菜、葱蒜、酱油、盐、糖、鸡精

制作：

第一步，起锅烧油，下入五花肉，肉色变色后，下葱蒜爆香，再下一勺酱油。

第二步，紧接着下入豆角，翻炒均匀，再加入一碗清水，少许盐调味，少许糖和鸡精提鲜。

第三步，下入挂面，小火焖两分钟。两分钟后，打开锅盖，翻拌均匀，再焖两分钟。

第四步，最后撒上香菜大功告成。

注：1、我用的是调和好的酱油，没有的话老抽生抽1:2勾兑一勺。

挂面在笼屉中大火烧开转至小火，蒸30分钟。国内倒油，放入豆芽，土豆条，西红柿，菜花🥦，爆炒香。加入五香粉，盐，蚝油，翻炒均匀。倒入水，把菜淹没。烧开放入蒸熟的面条。盖上锅盖焖。等水剩一一点的时候，在面上倒入适量的酱油，和锅底的菜翻炒均匀。出国的时候撒上孜然粒。

面很劲道，特备好吃[爱慕][害羞]

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你好，非常高兴来回答你的问题。

你说挂面条怎么做才好吃，那我来告诉你吧，按下面的步骤做，那就会非常好吃。

第一步煮，怎么煮是有些要求的，不会煮的话面条就不好吃了。首先烧开水，看面多少，如果多，就多放些水，煮开水以后把面放进去，然后用筷子搅拌一下，防止面条粘在一起，煮几分钟之后看下面条熟没有，注意这里不能煮太熟，面条刚刚熟就可以了，不熟也不好吃，太熟也不好吃，刚刚熟的时候就可以了。然后把面条拿出来放到冷水里面，一定要先放下冷水里面，这样面条才干净，也有韧劲。

第二部，做佐料，这一步也至关重要，好不好吃很大程度看佐料做得好不好，首先要具备那些佐料呢，我认为应该有这几个，酸菜油辣椒，葱，香菜，醋，酱油等必不可少，然后再加一点肉。怎么做呢，把肉剁成肉沫，把葱姜等切好，锅热之后把肉沫炒出一些油，然后放入姜，一起炒，以后放水，然后煮几分钟，然后再放进酸菜，这样基本佐料就差不多，再放盐味精就可以的。

第三次，要出面条放进大碗中，把做好的佐料倒进碗中，再放酱油醋葱香菜就可以了，这样基本上是非常好吃的，也不难多少，佐料也简单。好了希望对你有帮助你可以试一下。