酱汤面的做法大全

1. 酱汤面最正宗的做法？
2. 肉酱汤面的做法？
3. 河南酱面条家常做法？
4. 酱肉面条的家常做法？

酱汤面最正宗的做法？

【食材】

姜汁、米面、小白虾、皮皮虾、蛤蜊、茭白、豆皮、香菇干、金针干、熏豆干。

【做法】

1、制作姜汁。

2、准备食材。金针干、干香菇泡发后沥干水分、白蘑菇、小青菜取适量，蛤蜊、新鲜小白虾适量，皮皮虾两只，鸡蛋两个，胡萝卜、茭白、豆皮、米面各一份。

3、食材处理。先将五花肉、香菇、白蘑菇切片，茭白、胡萝卜切成丝，豆皮切片备用。

4、热锅凉油，五花肉爆香，之后依次加入金针干、茭白、胡萝卜、香菇、白蘑菇一起翻炒均匀，倒入适量黄酒（料酒），适量盐继续翻炒。

5、将小瓶里的新鲜姜汁倒入锅内，加入一勺高汤，盖上锅盖焖煮入味，1分钟后放入米面，随后下入皮皮虾、小白虾和青菜，最后加入煎好了荷包蛋，待汤汁煮至姜黄即可盛出锅享用

肉酱汤面的做法？

 肉酱汤面的做法如下：

主料：面条500g、自制肉酱适量

辅料：生抽、陈醋、香油、辣椒油（可选）

步骤：

1. 坐锅烧水。

2. 水开后下面条。

3. 面条浮起来约三十秒后关火。（这个时间可以根据个人口味调整，我家人喜欢吃硬一点的）

4. 碗里下适量的生抽、陈醋和香油。（如果喜欢吃辣，还可以加一些辣椒油）

5. 舀两勺面汤。

6. 把煮好的面条盛入碗中，加入适量的肉酱，拌匀即可开吃。

河南酱面条家常做法？

河南酱面是一道家常美食，其制作过程也很简单。
1. 首先，准备面食，将面粉加水搅拌至面团柔软不粘手，醒发30分钟。
2. 准备调料汁，锅中倒入适量油，加入豆瓣酱爆香，加入葱姜蒜炒至出香味，倒入汁料等煮沸。
3. 煮好的面条捞入调料汁中拌匀即可。
综上所述，河南酱面的制作过程简单快捷，成品美味可口。

河南酱面是河南省的传统美食之一，它以面条和特制的酱汁为主要食材。以下是河南酱面的家常做法：

所需材料：

- 面条：200克

- 瘦肉末：100克

- 黄豆芽：适量

- 葱段：适量

- 姜末：适量

- 大蒜末：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

猪肉末、葱花、姜末、八角、花椒、大葱段、大姜片、甜面酱、蚝油



制作方法：

1、热锅凉油滑锅三次，这样炒肉馅的时候不容易粘锅。



2、锅内加一点底油，下入肉馅煸炒，炒出香味，煸炒出油，然后倒出控油。



3、还是先滑锅，滑好锅之后还是加一点底油，然后把姜末放进去炒香，然后葱花，接着加入甜面酱，然后一直搅，把酱炒出香味。



4、酱炒熟之后把肉馅下进去，下进去肉馅之后一直煸炒，煸炒出香味之后我们加清水，一斤肉馅我们加清水大概是一斤半。

酱肉面条的家常做法？

【主料】猪肉、碱性面条

【辅料】小青菜、生姜、胡萝卜、洋葱、香干

【调料】食盐、鸡精、老抽、花椒粉、辣椒酱、白糖

【具体操作方法】

1.把辅料食材清洗干净后，把生姜、大葱切成末备用。

2.把洋葱、胡萝卜、香干都切成小丁备用。





3.把肥瘦相间的猪肉剁成肉馅备用。

4.根据个人的喜好准备几个煎鸡蛋。

做法

手工面200克，猪肉100克

辅料

[_a***_]半根，豆芽1把，小米辣2个，青椒2个，干香菇4朵，小葱1根，大蒜3个，生姜1块

调料

盐1小勺，淀粉1中勺，蚝油1中勺，料酒1大勺，红烧酱油1大勺，豆瓣酱1大勺

1.准备食材，黄瓜去皮削成丝，香菇提前泡开。

2.锅中煮开水，倒入豆芽烫30秒捞出备用，再把面条煮熟后，冷水冲洗干净，沥干水份备用。

3.猪肉剁成末，加淀粉揉匀，生姜大蒜辣椒剁成末，香菇切片。

4.锅中倒入油，倒入生姜大蒜辣椒末，小火炒香后，放入肉末和香菇翻炒均匀。