四季豆炒肉沫的做法

1. 四季豆炒肉末怎么做好吃？
2. 怎样做四季豆炒肉末？

四季豆炒肉末怎么做好吃？

四季豆炒肉末是一道家常菜，下面是一种常见的做法，希望对你有帮助：

材料：

- 200克四季豆

- 150克猪肉末

- 适量葱姜蒜切末

- 适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精

- 适量食用油

步骤：

一、肉洗净剁肉末，加入适量料酒、生抽搅拌均匀，腌制待用，四季豆洗干净切好备用

二、姜蒜辣椒切碎备用

三、热油，放入姜蒜辣椒炒香，加入肉沫，炒断生，加入四季豆，大火翻炒一会，再加入半碗水，适当盐，中火闷煮，收汁出锅

    四季豆炒肉沫是一道非常经典的家常菜，口感香脆爽口，色香味俱佳。下面，我将为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

首先，我们需要准备好所需食材：四季豆、猪肉沫、葱姜蒜和一些调味料。四季豆选用鲜嫩、无籽的豆荚，并将其洗净，切成小段备用。猪肉沫要选择肥瘦相间的五花肉，然后切成细沫备用。葱姜蒜要分别切成末，以增添菜肴的香气。

接下来，取一锅热水，将四季豆放入热水中焯水。煮至断生熟透，捞出沥干备用。

然后，取一锅热油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。接着，加入猪肉沫煸炒至肉变色，并加入适量的盐、生抽以及一些糖和料酒进行调味。煸炒均匀后，加入适量的水，再烧开。

当水开之后，将焯过水的四季豆放入锅中，大火翻炒均匀。在翻炒的过程中，可以根据个人口味再次加入一些盐和其他调味料进行调整。继续翻炒约两三分钟，使得四季豆和肉沫充分融合。

要做出美味的四季豆炒肉末，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：需要获得新鲜的四季豆和猪肉末。将四季豆洗净去掉两端的硬梗，猪肉末可以选择瘦肉或者肥瘦搭配的。

2. 调制腌料：可以用一些酱油、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒜末和姜末来腌制猪肉末。将腌料混合均匀后将肉末腌制10-15分钟。

3. 炒制食材：加热锅，放入适量的油，然后加入蒜末和姜末炒香，再加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。

4. 加入四季豆：将腌制好的四季豆加入锅中，翻炒至四季豆变色，同时加入少许盐，继续翻炒均匀。

5. 调味品和收锅：在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的酱油、糖和生抽等调味品，继续翻炒均匀。待四季豆变熟后即可关火，装盘享用。

这样做出的四季豆炒肉末口感鲜嫩，汁水适中，既保留了四季豆的嫩脆口感，又充分融合了猪肉末的鲜香。根据个人口味和喜好，也可以适量加入蒜苗、辣椒等调味品来提升口味。

1、倒点油热锅后放入姜、蒜末爆香，放入猪绞肉拌炒至7分熟后，放入酱油、味霖、辣豆瓣酱拌匀。

2、再放入四季豆、少许盐拌炒一下后，加点水闷煮约5~10分钟。

3、待至四季豆熟后，加入辣椒、葱花拌炒一下即可起锅上菜。

怎样做四季豆炒肉末？

材料

四季豆 200g(一把),猪绞肉 150g,蒜末 2办,姜末 适量,葱花 适量,辣椒 半支,盐 适量,酱油 1大匙,味霖 1大匙,米酒 适量,辣豆瓣酱(可不加） 1大匙

做法

【备料】

1、姜、葱、蒜、辣椒切末。

四季豆炒肉末是一道非常经典的菜肴，具体的做法是：四季豆清洗干净折成小段，放入加了食盐的开水中焯烫，两分钟之后捞出过凉费用，热锅热油，放入切好的肉末，煸炒出香味之后加入四季豆。翻炒成熟，加入蚝油调味即可出锅。