土豆素炸酱面的做法大全

1. 土豆炸酱面家常做法无肉？
2. 素杂酱菜做法？
3. 素杂酱面家常做法？

土豆炸酱面家常做法无肉？

无肉土豆炸酱面做法

一、用料

土豆1个，香菇10-20朵，

茄子1个，甜面酱1大勺，

黄豆酱1大勺，葱姜蒜适量盐约5克

素/不放肉的炸酱面简单易操作照样美味无敌！的做法二、步骤

步骤 1

香菇去把切丁。

步骤 2

土豆、香菇、茄子都切丁备用（这次家里没有茄子了，只做了两种丁）。

土豆炸酱面家常做法：

1

1、土豆去皮切丁，清水冲洗几遍。

2

2、锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

3

3、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均匀，最后加入没过土豆即可。

4

4、大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可。

素杂酱菜做法？

素杂酱的做法:1准备一个小土豆，一把豆角，一个西红柿，全部洗干净切丁。

2大蒜拍碎，姜切末，半碗水淀粉，3准备半碗甜面酱，4锅里放油烧热，放入花椒姜蒜爆香，倒入土豆豆角西红柿，加盐蚝油，炒五分钟，倒入甜面酱，加半碗水，烧二分钟，倒入水淀粉勾芡，烧开即可。

1，黄瓜，辣椒胡萝卜芹菜洗净，控干水份切段。

2，将辣椒，黄瓜胡萝卜芹菜伴在一起，撒上盐，腌制24小时。

3，腌好倒出水分，放入编织袋里，用重物压上12小时。

4，将姜蒜洗干净，切成小片，5，用大容器倒入黄瓜辣椒胡萝卜芹菜，加入姜蒜伴匀。

6，也可以将上面的黄瓜等用步袋装好，放在大酱缸里腌制，可以一直吃到春天。

根据人数准备好豆腐（注意：选用稍微老一点的豆腐）

用刀背把豆腐压细

根据豆腐的量，准备好配料

放入5汤匙油

先翻炒姜末，然后放入酱，接着把豆腐放入，翻炒后加入花椒粉、茴香粉、油辣椒和白糖

放入料酒2汤匙和酱油3汤匙（注意：这个汤匙参照装酱的汤匙）翻炒均匀把豆腐炒老一些就可以起锅了

素杂酱面家常做法？

食材：湿面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黄豆酱、葱白、西红柿、大蒜、生姜、花椒粒

做法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀。西红柿剥皮切丁。黄瓜去皮切丝。胡萝卜去皮切丝焯一下开水捞出。葱白切丝。大蒜生姜切末。

起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻拌半分钟盛出。锅中加再加入半勺清油，放入蒜姜花椒粒爆香，倒入黄豆酱、西红柿丁，加适量精盐、白糖、胡椒粉、五香粉、老抽、鸡精、料酒，翻炒一分钟后加入一勺清汤，煮开改中小火烧五分钟关火。

另起锅加冷水烧开，放入湿面条，滚锅后分三次加入冷水，再煮开捞出面条放入碗中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝，浇上一勺烧好的杂酱，拌匀即可食用。

食材清单

面条 适量 、 酸辣酱 适量 、 香菇 适量 、 食盐 葱末 姜末 适量 、 土豆 适量 、 胡萝卜 适量 、 海带 适量 、 豆角 适量 、 西兰花 适量 、 芡粉 适量

烹饪步骤

1.豆角洗干净，切成小段，备用。

2.香菇，切碎，放在开水中烫着

3.西兰花切碎，放在开水中烫着

4.土豆，切成小丁，备用。

5.胡萝卜，切丁备用。

6.海带，切小段，备用

7.油锅放入花椒，炸出香味，将花椒取出。