酸菜排骨面的家常做法,酸菜排骨面的家常做法大全

1. 排骨酸菜汤做法？
2. 毛哥酸菜排骨的家常做法？
3. 酸菜排骨家常做法？
4. 腊排骨炖酸菜正宗做法？

排骨酸菜汤做法？

材料排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

毛哥酸菜排骨的家常做法？

　　1、排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。

　2、锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净。

3、将排骨放入锅中，加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺，加入适量清水煮开后换小火炖1小时。

4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、酸菜炒出香味，放入1勺盐炒匀。将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟，放入半勺鸡精拌匀即可。

1、主料：猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆腐一块。配料：葱、姜、大料。

2、调料：酱油、料酒、盐、鸡精。

3、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨。

4、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨。

5、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝。

酸菜排骨家常做法？

材料

酸菜200克，排骨300克

做法

1、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；

2、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；

3、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；

4、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；

5、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝炖五分钟即可出锅。

酸菜排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单的做法：

1. 准备材料：排骨、酸菜、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、食用油。

2. 处理排骨：将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮 20 分钟左右，捞出排骨备用。

3. 处理酸菜：将酸菜洗净，切成小段备用。

4. 炒制酸菜：热锅凉油，放入酸菜段翻炒均匀，加入适量盐、白胡椒粉、生抽调味。

腊排骨炖酸菜正宗做法？

腊排骨400克、四川泡什锦酸菜300克、莴笋150克、红甜椒100克。生姜15克、黄酒2汤匙、胡椒粉1/4茶匙。[]

特　　色:

赏神农架美景，吃来自神农架大山里的酸菜腊排骨锅。[]

操　　作:

1、所有材料准备好，腊排骨切段，生姜切片，莴笋去皮。

2、四川泡什锦酸菜改刀成段或者块。

3、莴笋切片，红椒切粗条。

4、锅内加水，放入腊排骨烧开后焯烫几分钟。

5、捞出腊排骨冲洗干净。

6、锅内放少许油，油温5成热时放入生姜片爆香。

主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。

辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。

1、准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。

2、泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。

3、酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。