回锅肉焖土豆做法？
一，五花肉冷水下锅，加入小葱2颗花椒小把姜片几枚料酒小勺，煮至筷子戳穿为止捞出备用。
二，土豆切薄片，油勿多，煎至微黄捞出
三，锅中留油，煎花椒及干辣椒，锅铲剔出花椒干辣椒，待油备用。
四，姜片入锅炒香后，肥肉下锅中火煎油煸干
五，大火略炒后转中火加入蒜片。
八，加入土豆片翻炒后转中火
十，翻炒5分钟，出锅即可
1/15 砂锅中放入适量清水、加入卤料、猪肉煮20分钟，关火后焖10分钟
3/15 青红辣椒洗净，切成小块备用
4/15 备好葱姜蒜
5/15 将卤好的五花肉取出，稍稍放凉
6/15 起锅烧开水，放入土豆，煮至变色，捞出备用
7/15 将凉好的五花肉切成薄片，放入热锅中，煸炒至出油
8/15 放入姜蒜炒香，淋入料酒，炒香
9/15 加入豆瓣酱，炒香后同肉一起炒匀
10/15 淋入老抽，炒匀上色
先到菜市场购买好点五花肉，买回后洗干净切成3cm左右的宽的长条，放锅里焯水，烧至六成熟捞起，凉透横着切一公分厚的肉片备用，土豆切成3cm左右的三角块备用，锅里放少许油烧热放肉炒，把肉炒至冒油再放入老抽，生抽，蚝油，生姜，料酒放水烧，烧开后放入土豆块，至熟调味即可。
食材：带皮五花肉2块、土豆1个、小青椒1个、红尖椒1个、郫县豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、细砂糖1小勺、鸡精少许、油适量
做法：
2、土豆削皮，洗净，切段，放入沥水盆中，反复冲洗，冲掉表面的淀粉，沥干水分；
3、带皮五花肉冲洗干净，放入沸水锅中（注意，这里要热水下锅，千万不要冷水下锅），再加入姜片三片，一直用大火煮十分钟，用筷子可以穿透，捞出，控水，放凉；
怎样烧土豆洋葱回锅肉？
怎样烧土豆洋葱回锅肉？当然能烧,我上学的时候这可是一道美味,给你个菜谱自己做了尝尝1. 将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；2. 土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止（不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂）；3. 把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；4. 在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使使其一面呈金***时，翻个，此时加入洋葱继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；7. 然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金***时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。健康提示本菜以洋葱、土豆搭配，是一道保健菜肴。现代研究发现，土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等。对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤***等有食疗作用。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效，本菜实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。
怎样烧土豆洋葱回锅肉？
怎样烧土豆洋葱回锅肉？当然能烧,我上学的时候这可是一道美味,给你个菜谱自己做了尝尝1. 将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；2. 土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止（不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂）；3. 把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；4. 在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使使其一面呈金***时，翻个，此时加入洋葱继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；7. 然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金***时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。健康提示本菜以洋葱、土豆搭配，是一道保健菜肴。现代研究发现，土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等。对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤***等有食疗作用。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效，本菜实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。
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