五花肉炒鲜笋的做法

1. 竹笋炒五花肉？
2. 粗的竹笋炒肉的家常做法？
3. 笋片炒肉片最正宗的做法？

竹笋炒五花肉？

材料

五花肉250克，鲜笋250克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1.五花肉切片。

2.竹笋切片焯水待用。

3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。

4.待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。

粗的竹笋炒肉的家常做法？

原料：竹笋、瘦肉、盐、生抽、料酒、淀粉、青椒、姜蒜末、红椒各适量。

做法步骤：

第1步、肉切丝。

第2步、加入盐、料酒、生抽、淀粉、玉米油抓匀腌制15分钟。

第3步、竹笋切片。

第4步、姜蒜切末、青红椒切丝。

第5步、锅中放油烧热、下姜蒜末炒香。

第6步、加入腌制好的肉丝翻炒至变色盛起。

第7步、刷锅上油烧热、加竹笋片翻炒。

第8步、加盐、料酒、生抽翻炒。

材料

竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

小诀窍

1 我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味

2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

笋片炒肉片最正宗的做法？

主料：冬笋1块，绞肉100克

辅料：菜籽油1茶匙，盐1/3茶匙，鸡精1/4茶匙，干海椒3根，大蒜2瓣，小葱2根，花椒1撮

做法步骤：

1. 冬笋泡洗，切片。

2. 笋片冷水下锅、放盐，烧沸淖水；

原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；

调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太***水；

1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。

2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。