***干煲五花肉的做法,***干煲五花肉的做法窍门

1. 白菜干焖五花肉怎样做？
2. 白菜干怎么煲汤？
3. 白菜炖干豆腐五花肉正宗做法？

白菜干焖五花肉怎样做？

1.***干用温水泡5-6小时；

2.***干用水洗净后，用热水焯水待用；

3.五花肉切片，可以切块（切片切块根据***干泡发的时间而定，如果***干泡发时间不够，那可以选择切块，一起焖煮久点，如果***干泡发时间充分，那可以选择切片）；

4.将红辣椒切小块，葱切段待用（主要起点缀之用）；

5.锅烧热，下五花肉煸炒出油；

6.将切好的***干下锅翻炒；

7.下适量的温水焖煮；

8.盖锅，大火煮开后改中小火慢煮，中间可以揭锅翻炒，以便受热均匀；

9.大概焖煮15-20分钟后，下适量的盐调味；

10.下葱段和红辣椒点缀增味；

1，取带皮五花肉75O克，洗净，冷水下锅，加入料酒，姜片煮5分钟捞出，控水后切成1寸见方形待用。

2，***干洗净，用温水泡发2分钟，捞出待用。

3，锅中放底油，五花肉下锅煸炒，炒至出油转金***时放盐，生抽，老抽，胡椒粉，然后将菜干下锅翻炒，然后加入沸水，淹过肉即可，大火转小火焖45分钟，加鸡精即可出锅。

***干怎么煲汤？

原料***干60克干贝10克蜜枣2个南杏10克生姜3片

方法

1、***干浸泡两个小时，取出来清洗后，就可以和所有食材一起下炖盅炖了。

2、就这样炖上一个半小时，这个去燥火，润肠通便的***清汤就做好了。不油不腻还口齿留香。

***干可以与其他食材一起煲汤，例如猪肉骨头、豆腐、香菇、枸杞、红枣等。
具体操作步骤如下：
1.将***干泡软后切成小段。
2.将猪肉骨头用开水焯烫一下，去除血水，再用冷水洗净。
3.将所有食材放入炖盅中，加入足够的清水，水量要稍微高出食材。
4.加入适量的盐和味精，根据个人口味再加入些许胡椒粉和姜片。
5.加热至水开后转小火煲3-4小时，直至食材熟烂。
6.最后调味即可食用。
注意事项：
1.***干建议提前泡软。
2.***干可以使用之前炖肉的汤作为煲汤的水。

***炖干豆腐五花肉正宗做法？

1/10五花肉切薄片

2/10姜和葱切丝，倒入少量料酒和盐将肉腌20分钟

3/10豆腐皮切成5厘米×5厘米的片

4/10大白菜只要叶子

5/10热锅倒入少量油

6/10油7分热倒入腌好的五花肉快速翻炒

7/10倒入几滴生抽快速翻炒五花肉

8/10五花肉出油，颜色微微透明，加入***和豆腐皮，加入少量盐，糖和胡椒粉翻炒

9/10加入开水中火炖一会儿

10/10***软绵，汤汁收到三分之一盛出