藠头炒肉正宗做法黄小厨？
辅料：油适量、糟辣子1汤匙、生抽1、5汤匙、生粉0.5茶匙、食盐0.5茶匙、鸡精少许。
做法：
1、准备云南藠头100克。
原料：藠头300克、五花肉200克、红辣椒2个、辣椒粉一勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、味精少许。
做法步骤：
第1步、五花肉切薄片。
第3步、水干，小火慢慢把五花肉的油脂煸出来。
第4步、藠头拍扁。
第5步、五花肉成透明卷曲形状放入藠头大火翻炒。
第6步、用铲不停按压，越碎越入味。
第7步、加入盐调味。
第8步、放入红辣椒+辣椒粉，出锅前加入适量生抽、老抽。
藠头炒肉末怎么炒？
材料主料：云南藠头100克、猪瘦肉150克。
辅料：油适量、糟辣子1汤匙、生抽1、5汤匙、生粉0.5茶匙、食盐0.5茶匙、鸡精少许。
做法：
1、准备云南藠头100克。
2、藠头滗去汁水，用清水洗一遍，备用。
3、用刀把藠头剁碎。
4、藠头碎放到碗里备用。
7、热锅坐油，放入辣椒，爆出香气。不喜欢吃辣，直接爆入藠头。
2.先把肉末放到锅里炒熟，逼出一些油。这里，不用放油，肉末自己会出油，出来的油量恰到好处。
3.然后倒入切碎的藠头一起翻炒拌匀。不要盐不要味精，什么都不要，翻炒均匀就可以出锅了。
原料：藠头300克、五花肉200克、红辣椒2个、辣椒粉一勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、味精少许。
做法步骤：
第1步、五花肉切薄片。
第2步、放入清水末过五花肉大火煮开转中小火。
第3步、水干，小火慢慢把五花肉的油脂煸出来。
1.藠头切末，姜切末备用。
2.热锅，放油。
3.油热后放入姜末煸香。
4.然后放入肉末，煸炒至肉末变色。
5.放入藠头末一起煸炒。
6.因为藠头本身就有咸味，所以只用放一点点的盐和味精即可。出锅喽！
鲜藠头的最佳吃法？
最佳吃法：
1. 鲜藠头炒五花肉，干辣椒、盐、生抽、料酒炒香五花肉，再加入藠头翻炒均匀即可。
2. 凉拌鲜藠头，将焯水的藠头和彩椒和藠头一起焯水，加入蒜米、生抽、香油、盐和适量调料拌匀即可。
做法1：凉拌荞头
准备食材如下：荞头200克，油适量，盐半茶匙，朝天椒个，辣椒油1汤匙，生抽1汤匙
具体做法如下：洗干净的朝天椒切成圈，荞头洗干净，去除外皮，切掉绿苗，修整齐，锅中加水烧开，加入盐和荞头拌匀，煮上一分钟左右至荞头完全变熟，将烫好的荞头捞出来控干水分，荞头放入稍微大一点的容器中，把切好的朝天椒撒进去，加入生抽、盐，用筷子搅拌一会儿，让荞头入味，淋入少许辣椒油，拌匀后装盘即可。

做法2：荞头炒肥肠
准备食材如下：卤熟肥肠300克，荞头200克，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：小米椒切圈，卤熟的肥肠切成小段，荞头对半切开，接着起锅加油烧热，下小米椒，小火炒出腊味，再倒入肥肠，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀，再倒入荞头翻炒至断生即可出锅！

做法3：香辣荞头
准备食材如下：荞头5斤，辣椒粉500克，花椒粉50克，食盐200克，花生油200克
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