动物蛋糕做法***

1. 在家怎样自制动物奶油蛋糕？
2. 4寸动物奶油蛋糕怎么做？
3. 动物黄油如何打发成蛋糕店里蛋糕上的奶油？

在家怎样自制动物奶油蛋糕？

可以按照以下步骤进行：

准备材料：鸡蛋、玉米油、面粉、牛奶、柠檬汁、动物性淡奶油、糖等。同时，需要准备一些工具，如打蛋盆、电动打蛋器、手动打蛋器、厨房秤、橡皮刮刀、蛋糕模具等。

分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋磕入无油无水的盆中，将蛋黄和蛋清分离。

制作蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶、玉米油和少许白醋，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，用Z字形搅拌，防止起筋。

打发蛋白霜：在蛋白中加入白糖，先用高速打发至出现纹路，然后转低速打发至提起打蛋头时出现小弯钩。

混合面糊：将三分之一的蛋白霜挖入蛋黄糊中，用切拌翻拌的方式搅拌均匀。然后将面糊全部倒入蛋白霜盆中，快速且轻柔地翻拌均匀。

烘烤蛋糕：将面糊倒入蛋糕模具中，震动几下使面糊平整，并震出里面的大气泡。然后将模具放入预热好的烤箱中，以150度烘烤50分钟。

脱模和冷却：出烤箱后立刻将蛋糕倒扣1小时，然后借助脱模刀脱模。等蛋糕凉透后进行裱花。

裱花：取适量动物性淡奶油，根据个人口味加入适量的糖，用电动打蛋器打发至出现纹路。然后用裱花袋将奶油挤在蛋糕上，可以根据个人喜好进行装饰。

自制动物奶油蛋糕需要准备材料、制作蛋糕体、制作奶油霜，然后进行装饰。以下是一个基础的食谱步骤：

### 材料：

#### 蛋糕体：

- 低筋面粉 200克

- 砂糖 150克

- 鸡蛋 4个

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

- 泡打粉 1茶匙

4寸动物奶油蛋糕怎么做？

准备四寸大小的蛋糕模具，鸡蛋，牛奶，低筋面粉，动物奶油适量。

将面粉，鸡蛋，牛奶按一定比例混合，鸡蛋提前打发，然后将混合面糊倒入铺着油纸的模具中，震出气泡，烤箱调好温度进行烤制，然后拿出来晾凉。动物奶油打发抹到蛋糕上，裱花成动物即可。

动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。

动物奶油蛋糕制作方法如下：

1.将蛋糕胚按照模具大小切下；

2.淡奶油加白糖打发；

3.将蛋糕胚放在转盘上，铺好奶油，芒果；

4.再盖上另一片蛋糕胚，摸好奶油会；

5.加适量色素裱花，装饰；

6.又做了个芒果的。

动物黄油如何打发成蛋糕店里蛋糕上的奶油？

首先准备好材料：玉米淀粉 6g,低粉10g，纯奶100ml，黄油40g，细砂糖20g，蛋黄1个制作奶油的步骤：

1、将纯奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用2、将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中3、取1/2煮好的奶倒入2中，然后用搅拌机低速搅拌均匀4、将3倒入奶锅中，搅拌均匀，然后小火加热，边加热边搅拌5、当加热搅拌至浆糊状后，立即关火，将奶锅放入冷水中冷却待用6、量称好的黄油切成小块后隔水软化7、将黄油分三次倒入5中打发至羽毛状就好小贴士：

1、特别注意的是加热奶和蛋面粉时一定要不停的搅拌2、黄油先称好切块，隔水软化待用，更容易打发3、不要直接在奶锅中打发，这样防止奶锅有划痕，还是倒入专用容器里打发比较好