肉蒸面的家常做法？
1.
锅中放入食用油15毫升，接着放入姜片15克，葱花15克，蒜片15克，八角五克，花椒15克，煸炒出香味。
2.
3.
接着加入生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，料酒15毫升。
4.
猪肉蒸面条怎么做好吃？
蒸面条主料豆角600g，猪肉500g，面条600g辅料油适量，盐适量，姜15g，八角2个，老抽20ml，大葱半根做法步骤1.准备所需的食材：豆角、猪肉、面条，调料：葱、姜、八角。
3.豆角掰段后冲洗干净。
4.猪肉切稍微粗点儿的丝。
5.锅中加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），放入肉炒至变色。
6.把肉铲到锅的一边，放入葱、姜、八角煸炒。
7.炒出香味后倒入老抽。
8.翻炒至肉丝上色，倒入豆角。
9.翻炒均匀后，加入适量盐。
10.倒入热水，大概三小碗。
蒸挂面的正宗做法？
1、锅中加水，将挂面平铺在篦子上；
2、往挂面上抹少许植物油，蒸2分钟，在表面喷一些水；
3、蒸面条的时候来准备菜，大肉切成丝，蒜薹去头切成段，辣椒切成段；
4、炒锅中加适量大油，放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒；
5、放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水，此时可以调整咸淡，菜快熟时加入辣椒丝；
6、面条蒸好后关火，将面条放到菜锅内搅拌均匀；
7、拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10至15分钟即可。
食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条
制作步骤：
第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。
第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。
第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。
主料
细挂面500g
辅料
调料
盐适量，葱姜蒜少许，小米椒2个，老抽适量，五香粉少许，鸡精少许
1. 大肉切丝，适当带点肥肉更香。芹菜切段，葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。
2. 黄豆芽洗净备用。
3. 挂面错开，交叉放入蒸锅中，大火烧开，中小火蒸20分钟。
4. 炒锅放油烧热，放入肉丝炒干水分，放入葱、姜、蒜、小米椒、五香粉炒出香味。
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