凉面的做法酸甜,凉面的做法酸甜的

1. 川府凉面的酸甜汁的做法？
2. 烤冷面的酸甜汁怎么做？

川府凉面的酸甜汁的做法？

01

我们需要准备的东西有料酒、酱油、醋、白糖，然后根据自己喜欢的颜色我们可以加白醋，也可以加陈醋。

02

取一个碗，我们先放入一勺料酒，然后我们再放入两勺酱油，好好搅拌一下，不要放多了，一定要按比例来。

03

备用食材：碱水面1斤，豆芽少许，辣椒油3勺，花椒油2勺，胡椒粉半勺，酱油2勺，食盐少许，小米辣2个，白糖半勺，陈醋2勺，香油2勺；

制作过程：第一步，事先在炒锅中放上点菜籽油，将其烧热，然后晾凉待用，豆芽准备出适量，在锅中添上水，待水煮开后，放入豆芽焯下水，即可捞出，黄瓜丝准备好，同时小米辣摘去根蒂后清洗干净；

食材：冷面250g

糖三勺醋一勺盐半勺蔬菜适量鸡蛋适量

具体步骤：1. 干的冷面

2. 用冷水泡十分钟左右

3. 开水下锅煮开锅即可，冷面是熟的，不硬就可以了。

4. 用冷开水泡冷一下，这样口感Q，面之间不会粘连。

5. 冷面捞出来放在碗里

6. 白糖和醋的味道、按照个人喜好调整、

7. 最好把调好的拌汁，放冰箱里保存温度低，吃着更爽口解暑降温。

8.糖汁倒在冷面上，蔬菜黄瓜和柿子切片或者丝，煎荷包蛋都放进碗里就OK

烤冷面的酸甜汁怎么做？

1、番茄酱一份准备好。

2、炒锅放适量油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐

3、酸甜汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡。

4、最后芡汁收浓，酸甜汁就好了。

5、烤冷面：是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。