奶油生日蛋糕做法,奶油生日蛋糕做法***

1. 奶油蛋糕的做法？
2. 怎么做奶油蛋糕？

奶油蛋糕的做法？

主料：鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。

辅料：白糖150克，香精水少许。

材料：全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc

1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。

2、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。

希望我的回答对你有帮助哦😄

怎么做奶油蛋糕？

只需要6种材料轻松做奶油蛋糕，***干货超级多，做出美味蛋糕的秘诀都在里面了，千万不要错过！

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我是烘焙爱好者，有两年烘焙经验，这个问题我来答。

奶油蛋糕主要有戚风蛋糕和奶油两部分组成，下面分步进行讲解。

制作戚风蛋糕（以制作6寸戚风蛋糕为例）

配料：鸡蛋2个，低筋面粉50克，细砂糖40克，玉米油20克，纯牛奶40克，塔塔粉2克（可用白醋或柠檬汁代替）

方法：

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个干净容器。
   
2. 在蛋黄中加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀，低筋粉过筛后加入蛋黄液中翻拌均匀制成面糊。
3. 在蛋清中加入塔塔粉（滴几滴白醋或柠檬汁），用电动打蛋器搅打至渔网泡状时，加入1/3细砂糖，继续打发至出现明显纹路再加入1/3细砂糖，继续打发至膏状加入剩余1/3细砂糖，最终打发至干性发泡。
4. 将蛋白与面糊混合翻拌均匀，倒入模具中，烤箱上下火160℃，烤35分钟左右，蛋糕烤好后倒扣晾凉脱模即可。

制作奶油

奶油主要由液体淡奶油和细砂糖打发而成。参考比例为10比1，即100克淡奶油加入10克细砂糖，用电动打蛋器按一个方向打发3分钟左右，至干性发泡即可。

最后，将打发好的奶油均匀涂抹在戚风蛋糕上，有条件的可以进行裱花。这样奶油蛋糕就做好了！

多谢邀请，可以自己打发加工，但是不能自己从原材料生产。记得买动物奶油。牌子比如：安佳，蓝风车，总统等等，网上一搜就有。

用电动打蛋器打发，打发的时候垫冰，开空调，保证奶油的环境温度比较低，不然会化掉。打发状态也要多观察，不然打太久了会打过，轻则粗糙，重的话会油水分离，变成液体，就没法用了。

出现纹路了，这时候可以转到低档位慢点打

打的时候多注意状态，打到硬挺就可以使用了。如果打过了可以加一些稀奶油，用刮刀搅拌，状态会恢复

网上相关的***很多，打发奶油是烘焙新手需要学习的，多练习就会了，很简单，不懂再问我。

配料:6寸戚风坯一个，淡奶油200ml,草莓300克，白糖20克，冰块一袋
做法:
1.将一半草莓切成小丁2.将蛋糕切三片备用3.小盆中加入20克白糖，倒入淡奶油，隔冰块用电动打蛋器打发4.打发顺滑开始抹面，撒上草莓粒
5.盖上一片蛋糕，同样抹奶油，撒上草莓粒6.盖上最后一片蛋糕片，抹奶油，加上蛋糕装饰即可。

奶油蛋糕的制作方法对于初学者来说比较复杂，现在由我来介绍一个最简单的奶油蛋糕制作方法吧。

材料：

1. 6寸戚风蛋糕一个（可在面包店购买也可自己做）

2. 安佳淡奶油250g（安佳淡奶油是我觉得最好用的奶油）

3. 食用色素或蔬菜汁或水果汁若干种

4. 自己喜欢的新鲜水果若干

5. 彩色棉花糖若干

工具：

1. 蛋糕转盘一个

2. 电动打蛋器一个