宁夏羊肉面的做法?
2、将油烧到刚冒清烟(不要吝啬你的油),把火关到最小,放入切好的羊肉。炒之~!
3、等羊肉出水了,放入生姜,这是可以适当的把火开大,目的是将羊肉的水分收干。
4、等水分收干后,随即就能够看到油了(油和水的区分:肉下锅1分钟后就能看到白色的泡沫,那就是水分,等泡沫没了,在锅底就能看到油了)。
5、看到油后,把火关到最小,将肉拔到锅边,放入生辣椒面将其炸熟,就可以混炒了,让每块羊肉都粘上辣椒就可以了。
宁夏羊肉面片做法?
首先把羊肉用水冲洗干净然后切成块,在锅里加入清水,水开了把羊肉放到锅里煮十五分钟捞出来,这样羊肉得膻味就可以去除了,
然后在锅里加入烧开的油,再加入切好的葱花爆炒香,然后加入羊肉翻炒熟,再加入清水煮开,水开了把鸡蛋放里面做成荷包蛋,然后加入面条煮熟,再加入调料和酱汁搅拌均匀,最后加入生菜搅拌均匀,这样好吃的羊肉面就做好了。
宁夏羊肉臊子面绝密配方?
1、羊肉150克、面条200克、鲜姜一小块、味精适量、酱油适量、葱,蒜适量、咸盐适量。
2、方法:把准备好的羊肉切成片,倒入碗里。3、把葱蒜切成末,姜切成片,放入羊肉里,再加入盐,味精,酱油。
4、把手洗净,用手抓握羊肉,让羊肉充分地入味,大约味15分钟。
5、把砂锅加入水烧开,倒入面。等到面七成熟时加入味好的羊肉。
6、等水再开就可以关火,再加入适量的盐酱油,就可以出锅了。
1.将羊肉、豆腐、青萝卜洗净,切成0.6厘米见方的丁;木耳用凉水泡软撕成小片;黄花用温水泡软切成2厘米长的段;葱剖开切成1厘米长的段;鲜姜拍松剁成末;蒜瓣切成薄片。
2.炒勺置火上,倒入胡麻油,烧热后放进切好的羊肉丁煸炒至断生,再放进葱段、鲜姜末、蒜片、青萝卜丁和豆腐丁煸炒几下,然后依次放入酱油、花椒水、油泼辣椒、木耳、黄花、精盐、醋、味精和清汤。烧开后,再稍煮一下,端勺连汤带菜倒入汤盆里。
3.将面条放在开水锅里煮熟,用漏勺捞到大碗里,连同盛羊肉臊子的汤盆一起上桌即成。吃时,用小勺把臊子浇在面条上面。
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