快过年了,时间真快,大年三十大家都打算做什么菜?
大家好,很高兴能为大家解答,大年三十都准备做什么菜,我准备的做的几道菜,也推荐给大家。
大年三十菜系之,肉食主义者。
- 首先给大家推荐鱼🐟,过年好,鱼来到,过年的年夜饭肯定少不了鱼的。
- 红烧鲤鱼,首先选择一条2斤左右的鲤鱼,鱼不要选太大的2斤左右的刚好,鱼可以喊卖鱼的老板收拾好,自己带回家再清理干净就可以了。
- 鱼用刀子划上几刀🔪,放入盐🧂,葱姜,料酒,腌制入味15分钟。
5.锅中烧油6成热,鱼腌制好后沾上面粉,要把鱼包住防止爆油,鱼炸制金黄捞出。
6.另起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱,炒出红油,加入水,水刚刚没过鱼就行了。
7.大概煮上15分钟把鱼放入盘子,锅中剩下的鱼的料汁,加点淀粉熬制浓稠,淋在鱼上,放点葱花即可。
大年三十菜系之,素食主义者。
- 过年的餐桌上有肉,那必须要来点素菜了,下酒的花生米,凉拌黄瓜,凉拌藕片。
- 除了这些凉拌的菜系,还有些其他的小炒素菜。
- 清炒花菜,花菜清理好后,必须洗干净,起锅烧油放入,葱姜沫,干辣椒,加花菜,放入酱油,耗油,盐,鸡精,即可出锅装盘。
4.炝炒包菜,包菜就是圆白菜🥬,白菜洗干净,撕成一片一片的,炒法和花菜一直。
5.爆炒土豆丝,土豆丝应该是大家都喜欢吃的菜,土豆丝切好,放入盆中多洗几次,葱姜蒜,干辣椒,锅中放油,加入葱姜蒜花椒,干辣椒,加入土豆丝,放入盐,醋,酱油,鸡精即可出盘。
以上就是我为大家介绍推荐的大年三十的菜系,喜欢的请点赞评论转发,谢谢大家。
在北方大家的吃法应该都差不多,鱼和鸡是要有的,红烧排骨,凉拌毛肚,烧腐竹,菠菜猪肝拌粉丝,虾,牛肉,肉炒蒜苔,肉炒大辣椒,炸鸡柳,炸芝麻球,蘑菇炒肉,凉拌藕片,等等。还是看图吧!丰盛吧,跟南方的菜还是有区别的。
我们家过年有几样菜是必不可少的
1.黄焖排骨:排骨腌制后裹淀粉炸,再对料汁上锅蒸40分钟。
2.蒸合碗:用过年炸的丸子、肉饼、豆腐、红薯 还有过年自己卤的肉。码在一起上锅蒸
3.干烧鱼:把五花肉、郫县豆瓣、香菇、笋丁煸炒,炸过的鱼放黄酒还有水和料头炖在一起,收干汤汁。
其他的菜就根据情况来定,也会买一些熟食。
春节是中国人民最隆重最热闹的节日,贴春联,打灯笼,放鞭炮,热热闹闹的,团团圆圆的,更重要的是整整齐齐的一家人围坐在一起,享受一大桌子的年夜饭。
现在更多的家庭都会选择在外面的酒店宾馆订上一桌,一样吃的很好。但是传统的习俗,我觉得还是在家里做才是最好的。
这样难题就来了,这样隆重的节日应该吃点什么,做点什么呢。让一家人吃的讲究,吃的舒服,大家开开心心过大年才是重要的。
还有二十几天就是除夕了,各家各户都在忙着准备年夜饭的食材,下面我就说说我家的年夜饭打算做什么。
1. 主食当然是饺子,三鲜饺子是我的最爱,大多数北方人都是这个选择,北方人不吃饺子,会觉得没有过年的气氛。
2. 席上应该有鸡,烧鸡,炖鸡,东北传统菜小鸡炖蘑菇更是美味,寓意着吉祥如意。
3. 鱼,清蒸鱼,红烧鱼,糖醋鱼等寓意年年有余,我家更偏爱糖醋黄花鱼,爱吃的不得了。
4. 猪蹄、排骨,餐桌上应该有猪肉,虽然不知道什么寓意,猪肉价格居高不下,但是猪肉毕竟是传统菜,应该是有的,豆角炖排骨,红烧猪蹄,最为传统的东北菜,我们东北人都喜欢黢黑、胶黏的感觉。
5. 海边的人年夜饭当然少不了海鲜,螃蟹、虾爬子、海螺等,蒸着吃的海鲜保留原有的鲜香,美味不可挡。
6. 下酒菜,过年围炉,少不了多喝几杯,男女老少把酒言欢,简单做几个下酒凉菜,凉拌鱼皮真是下酒,去菜市场鱼摊买现成的鱼皮,做成辣口的。芹菜拌花生米、老醋海蜇头、菠菜毛蚬子,都已经在我的年夜饭菜单了
感谢邀请,我是壹心壹怿爱厨房,希望我的回答对你有帮助 。时间过得真快,转眼就要过年了,大家是不是都开始准备年货了?我已经开始列大年三十的菜单了。北方讲究四个凉菜八个热菜,叫做四平八稳,今天我就来分享一下我大年三十大的菜单。
凉拌木耳、大拌菜、酱牛肉、豆皮肉卷,两个素的两个荤的,最主要荤菜都是可以提前做好的,节省时间。
红烧鱼、油焖大虾、清炒虾仁、梅[_a***_]扣肉、芹菜炒山药百合、干锅菜花、上汤娃娃菜、麻辣香锅。八个热菜也是荤素结合,不能都是素菜,也不能都是荤菜。
奶黄小馒头、各种花样动物小馒头。主食尽量买现成的,不自己做了。如果自己做,提前做好冷冻就可以。另外,小馒头油炸一下蘸着炼乳吃非常好吃。
甜蜜蜜、豆沙芋圆。甜品都可以提前做出来,放在冰箱里。甜蜜蜜就是黄米豆沙做成的,我写过一篇文章,大家可以自己查看,特别好吃,可以提前做好冷冻,吃的时候加热就可以,不会影响口感。豆沙芋圆也非常简单,芋圆提前做好冻起来,做的时候和豆沙一起煮熟就可以,也可以加芋头、烧仙草等,冷藏吃口感更好。
河南的饭菜和四川比起来,哪个地方的最好吃?
其实我作为四川人,告诉你们一个真实的事情,其实川菜不光是麻辣,川菜说白了是南北大众味,还有酸,甜,咸,这几种味都有,我们老家农村办酒席的时候,桌上有龙眼肉,夹沙肉,甜米,这几道菜都是甜的,而且还是正席上压轴大菜,平时都是不做的,只有办酒席时才做的。酸的有酸菜,咸的有泡莱,只是因为麻辣吃起来开胃,***,而且红油做菜颜色好看,让人看了就比较有食欲。饭店为了生意好,就主推麻辣,而把其它味都给盖住了,所以外省人一提到川菜就是麻辣,现在成都的饭店为了利益都主卖火锅了,炒菜都少了,火锅和串串的利益比炒菜大一半都不止,而且做炒菜还很忙,以后川菜的其它口味就渐渐凋零了。
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