隆化生炒面条正宗做法?
【主料】面粉500克,猪肉100克,花生油100克。【辅料】肉汤20克,豆角100克,酱油25克,醋15克,精盐15克,葱丝15克,蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许。.将面粉倒在面盆内,然后用少许温水和成面团,稍饧,再用擀面杖将面团擀成薄生,撒上面扑,折叠几层后,用刀切成细面条待用。2.将猪肉切成肉丝,葱切成丝,蒜捣成泥备用。3. 炒瓢上火,加入食油50克,待油热时,投入肉丝煸炒,再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下,放酱油、精盐、豆角翻炒,然后再加入肉泊。把面条均匀地撒在锅内,用 锅盖盖严,中火焖约4--5分钟(如泊少可不断加入适量肉汤),待汤汁即将收尽,面条快熟时,揭盖再加入花椒油50克反复翻瓢炒制,待面熟即在。出锅时把 葱丝、蒜末、味精、菠菜叶投入面条内翻炒均匀,盛入盘内即成。食时拌醋。
食材:中裕手擀风味挂面100g、火腿肠100g、鸡蛋2个、菠菜1把、胡萝卜半根、小葱1根、姜丝2g、生抽2勺、老抽1匙、盐少许、植物油适量、芝麻油几滴
做法
1、火腿肠取出切薄片,再切成小方块。
3、菠菜择洗干净,胡萝卜去皮切片用模具刻成花,放入烧开的水中烫30秒捞出过凉水沥干水分备用。
4、起锅热油将鸡蛋打入锅中,炒至凝固成散状,盛出备用。
5、另起锅烧开水,将挂面放入开水中,煮至熟透捞出沥干水份,无需过凉水,面条里面加入2勺生抽,1匙老抽,2勺植物油,用筷子搅拌均匀上色入味,这样做面条就算炒出来想沾想坨都难。
6、留底油放入切好的葱和姜丝炒出香味,再将火腿肠片倒入,翻炒均匀。
7、用酱油拌散的面条倒入,用筷子翻拌入味。
8、最后将炒好的鸡蛋块和焯好的菠菜和胡萝卜片倒入继续翻炒均匀,尝尝咸淡,如果淡可加少许的盐入味。
主料
面条(生)适量
辅料
洋葱1个,胡萝卜1根,黄瓜1根,红尖椒1个,五花肉200克,色拉油20毫升,料酒2毫升,白胡椒1克,老抽5毫升,水100毫升,葱适量,姜适量豉油鸡汁5毫升,炸酱1盒
制作方法
步骤1
五花肉切丁,用少许料酒和白胡椒腌制一会儿,其他食材也切成大小相仿的丁
步骤2
步骤3
炒面怎么炒焦脆?
炒面(酥脆香)的用料
炒面(酥脆香)的做法步骤
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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
手擀面或买的二宽面条。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
平底锅放油(比平时炒菜油多一点)烧热,把面条抖散平铺在锅中,改小火把面条煎***,把另一面也煎至金***备用。
推荐做个家常版炒面1准备配菜西红柿,圆白菜切条,豆芽,葱姜蒜。2煮面,面条买中粗的或宽面,开水煮面不能煮过头,煮好的面过凉水。3起锅烧油葱姜蒜爆香,(也可放鸡蛋或肉)把圆白菜豆芽稍微翻炒一下,加盐,五香粉,酱油,鸡精,加面,小火慢炒时间长一点锅底就会有锅巴了,吃起来香香脆脆的。
新疆爆炒面肺子怎么做好吃?
面肺子米肠子要是经常看我美食的都知道,这是新疆特有的美食,据说面肺子最早起源于伊犁,它作为一种新疆的美食有三四十年的历史。在上世纪70年代前,各家各户都是定量供应粮食,***尔族的家庭孩子一般都很多,多的家庭一般连粗粮都吃不饱。***尔族大妈就把以前要扔掉的羊肺子拿回来放在水里洗白。刚开始的[_a***_]因为没有经验,羊肺子就是洗不白,洗不白就说明鲜血还没放干净,后来她们把肺子上心与肺连接的两个粗血管剪破,才把肺子洗白,聪明的***尔族大妈又把羊肺和面筋加做配料,又加入很多种调料,做出特有的美味面肺子。后来慢慢留传到新疆各地,大到专卖的餐馆小到夜市,就成了现在特色的美味面肺子米肠子了。面肺子又成了据有新疆特有的美食,内地的游客来了都要尝尝,品尝过后都拍案叫绝,赞美它独特的风味。过去都是汤的面肺子多些,现在好多***餐馆又有了爆炒面肺子,加入了调料和配菜,还分大小份,一大盘30元。如果想吃正宗的新疆特色小吃还是欢迎大家来新疆!
食材:面肺子200克 米肠子150 熟羊肺150 香辣面筋150 植物油 青红辣椒 干红辣椒 大蒜 孜然粉 洋葱 辣椒酱
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