五花肉蒸小米的做法大全

1. 小米粉蒸肉怎么做？
2. 小米扣肉的家常做法步骤？
3. 甜的小米蒸肉怎么做好吃？

小米粉蒸肉怎么做？

1，把买来的五花肉清洗干净切3毫米厚的片备用。

2，除了八角与青花椒以外，把其它调料放入切好的肉里进行抓搓，让调味料尽量吃到肉里腌制半小时。

3，炒香米。起锅下糯米、花椒、八角慢火翻炒，要用铁铲不停的翻动，避免炒糊。

4，压粉。当你看到锅里的米开始变得淡黄而且有香味发出时，将米出锅，等米变凉时，摊到砧板上用硬东西压制，比如碗或者酒瓶一类的东西。当然，你若有粉碎机最好，但粉不要打得太细，粗一点好吃。

5，装盘。把压好的粉与腌制好的肉进行搅拌，让肉充分裹上香米粉，把削好皮的红薯切大块码在盘底，上面覆盖裹好的肉放入开水蒸锅中自然蒸一小时，如果时间充足，蒸的时间再久点口感会更好一些。

小米扣肉的家常做法步骤？

原料：五花肉、小米、盐、糖、五香粉、胡椒粉、红烧酱油、生抽、鲍鱼汁、花椒、小茴香。

做法步骤：

第1步、小米和花椒小茴香一起放入锅里，小火炒香。

第2步、把花椒和小茴香筛出来

第3步、筛出来的花椒和小茴香打碎，再放入小米里拌均匀。

甜的小米蒸肉怎么做好吃？

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小米蒸肉的做法就跟米粉蒸肉是一样的，只是口感更为甜一些

这是我自己平常在家做小米蒸肉的经验，分享如下：

1.带皮五花一块，大概500克左右，清洗干净后，一定要沥干水分。然后切成薄片，厚度为2厘米就可以了。

2.准备一些葱姜蒜，往五花肉里面加上葱姜蒜，放盐，放生抽，胡椒粉，抓均匀，腌制半小时左右。

3.准备小米30克，洗干净后，沥干水分，然后放锅里炒香，盛出来放凉了备用。

4.把小米和腌好的肉拌均匀，要让所有的肉片都粘上小米

5.喜欢口感甜的，就可以准备一块南瓜，切好后摆在盘子的四周，把肉放在正中间

6.放入蒸锅，大火烧开，中小火蒸一个小时，就可以了