酸菜五花肉的家常做法窍门

1. 酸菜五花肉做法？
2. 酸菜五花肉片的家常做法？
3. 酸菜炖五花肉做法五花肉怎么做好吃？

酸菜五花肉做法？

酸菜切碎，切姜片、五花肉片，锅热倒入酸菜，炒干水分，锅烧热倒油，放猪肉煎出油，放姜片、一勺豆瓣酱炒出红油，放小米辣、酸菜、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许白糖炒匀，加少许水，大火烧开，倒入砂锅，盖盖中小火焖煮三分钟，撒上小米辣即可。

酸菜五花肉片的家常做法？

酸菜五花肉片是一道美食，做法如下：1. 切好五花肉片，备好酸菜洗净切碎备用；2. 热锅加油，煸炒五花肉片至变色；3. 倒入酸菜和适量清水，大火烧开，小火炖煮10-15分钟，让酸菜的味道能够渗透到五花肉片内；4. 最后加入适量食盐和味精，搅拌均匀即可；5. 盛出装盘，可以撒上一些葱花增加风味。
做酸菜五花肉片的家常做法很简单，但是需要注意烹饪时间和食材搭配，让五花肉片融合酸菜的风味，营造出美味的口感。

以下是酸菜五花肉片的家常做法：

1、准备好所需食材，包括五花肉、酸菜、青椒、红椒、蒜头、小米辣、姜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉等。

2、将酸菜洗净并提前放入大碗中浸泡半小时，以去掉一些盐涩味。

3、起锅烧油，加入几片姜片，然后放入泡好的酸菜，用力挤压出水分，放入锅中煸炒3分钟，炒出酸菜香味后盛出备用。

4、五花肉切片，厚度约为2个硬币。

5、不需要下油，将五花肉铺放进去，中火慢慢煎，直到一面煎至金***，再翻面煎至两面都金***。

6、放入姜片、蒜片、生抽、一点点盐、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒几下。

7、加入一碗半清水，盖上锅盖，大火烧开转中小火，烧8分钟。

9、8分钟后打开锅盖，五花肉已经充分吸收了酱汁并且软糯，锅里大概还有大半碗酱汁。

10、倒入炒好的酸菜和青红椒小米辣，继续翻炒至酸菜充分吸收肉酱汁。

酸菜炖五花肉做法五花肉怎么做好吃？

酸菜炖五花肉是一道美味的东北菜，具有浓郁的酸香味。以下是制作酸菜炖五花肉的方法：

所需材料：

1. 五花肉：300克

2. 酸菜：200克

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 八角：1颗

6. 香叶：适量

7. 生抽：适量