生日奶油蛋糕的做法

1. 家人生日，如何在家自制健康、美味、安心的奶油蛋糕？
2. 蛋糕上的奶油是怎么做的？

家人生日，如何在家自制健康、美味、安心的奶油蛋糕？

草莓奶油蛋糕，家人生日献上最诚挚的祝福，健康、美味又Fashion。

好久不见～大家好，我是解忧四叶草🍀，不定期会给大家带来烘焙相关的小惊喜。

小时候过生日，最期待生日那天可以吃到奶油蛋糕，甜蜜顺滑的奶油，搭配柔软细腻的蛋糕体，上面再搭配些朱古力碎和水果片，是每个生日的念想。

今天，解忧四叶草🍀就给大家带来一款超美味、超赞的草莓奶油蛋糕。喜欢奶油蛋糕的你有口福喽💗

配方如下：很宝贵，是和日本外教老师学习且实操后的心得与总结～～～

【海绵蛋糕体】

材料准备：

全蛋……114g

蛋糕上的奶油是怎么做的？

你好，很高兴能回答“蛋糕上的奶油是怎么做的？”这个问题。

其实我们平时吃的蛋糕，上面白白的奶油是由淡奶油经过打蛋器长时间打发出来，并涂抹上去的！

淡奶油一般在网上或者超市里都可以买到，一般情况下，做一个八寸的蛋糕，只需要250ml的淡奶油就可以了，虽然听起来好像很少，但是打发之后，淡奶油由液体状态变为体积较大的奶油状态。这就是我们常吃的蛋糕中的奶油的由来！

为了让您能够更清楚地了解奶油的做法，我将具体的步骤展现如下！

具体制作：

一、工具和食材准备：

淡奶油250ml，一个大一点的容器，30克白砂糖，一个打蛋器。所有食材和工具准备好后备用。

二、制作步骤：

1、将容器内倒入淡奶油。

2、分三次加入白糖。

一般是奶油打发得到的（也有一些奶油霜，会用到蛋白、黄油等），奶油分植物奶油、动物奶油还有乳脂（动植混合）奶油。建议食用动物奶油，主要成分是牛奶，植物奶油含有大量反式脂肪酸，不利于心血管健康。

动物奶油有进口的也有国产的，进口淡奶油基本都需要冷藏保存，国产比如伊利可以常温保存，打发前一天冷藏即可，口感上个人认为进口更浓郁一些，但是打发率低。

可以在某宝搜淡奶油，就可以找到你需要的了，希望我的回答能帮到你。

用电动打蛋器加糖打发的，奶油分两种，植物盒动物奶油，动物奶油是在动物身上提取的，吃了对身体没有什么害处，植物奶油含人工添加剂很多，不容易消化，比较油腻，吃了容易引起很多疾病，具体可以百度看下危害。

1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。

5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

还有一点儿小诀窍：

1、制作方法很简单、只是要有耐心。

2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。

3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）

大家好 我是小小美食爱好者喵喵喵

很高兴今天能回答这个话题。

首先 将鸡蛋蛋黄蛋清分离、取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫，这个时候加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）要有耐心哈，打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖，待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可 这样蛋糕的奶油就做好了，过程一定要有耐心，好了今天就回答到这里、有路过的小伙伴们请关注一下我吧