凉面的家常做法简单又好吃?
这是本人家里做凉面的做法
1:把买来的粗柱面煮熟过凉水,并用菜籽油把凉面包裹以防坨面
2:凉面好吃的最重要的就是调料,在碗里加入盐,白糖,鸡精,香油,姜蒜水,生抽,胡椒粉,在加入芝麻跟花生,再加入香菜或者小葱,再在锅里舀一勺热水泼上去。
3:把做好的调料和凉面均匀的和好,建议放冰箱里冷藏一会口味更加
把大蒜拍碎剁成蒜泥,拿出一个小碗,把蒜泥倒入碗中,加入适量盐,鸡精,白糖,生抽,醋,花椒油,芝麻油,油辣子拌匀。
把凉面捞出沥干水放到盘子里,浇上料汁拌匀即可。喜欢吃重庆凉面的朋友还可以加入适量黄瓜丝、焯过水的绿豆芽和碎花生米,这样口感更加好吃。
用料:蒜6瓣、小葱1根、辣椒面1勺、黄瓜1根、面条2份、食用油适量、食用盐半勺、白砂糖1勺、酱酒2勺、醋3勺、麻油1勺
超级简单又好吃的凉面的做法步骤:
步骤 2、再放入一勺辣椒面(不吃辣的此步骤可忽略,爱吃辣的可根据自己的口味酌情加减量)
步骤 3、将两勺食用油烧热后淋浇到葱蒜上
步骤 4、加入两勺酱油、三勺醋,半勺食用盐和1勺白砂糖,加入半碗白开水混合均匀,最关键的调味料汁就做好了
步骤 5、将黄瓜切丝备用
步骤 6、根据食用人数煮所需要的面条量,煮熟后控水放在案板上,淋上一勺麻油搅拌均匀,自然凉透就可以了。
步骤 7、取适量凉面、黄瓜丝再淋浇上调味料汁,美味爽口的凉面吃起来吧,太好吃了,一次性吃三四盘的量!
凉面简单又好吃的做法
材料:面条适量,黄瓜2根,鸡蛋2个,大蒜少许,生抽适量,醋少许,盐适量。
1,面粉加水揉成面团,擀成面条,黄瓜切丝,鸡蛋打成蛋液,倒入锅里烙成蛋皮,把蛋皮切丝。
2,锅里烧开水,放入面条煮熟捞出,放入冷水中过凉,也可以放入冰块冰镇口感更好。
3,大蒜砸成蒜泥,麻汁泄开,把蒜泥倒入,加入生抽,醋,盐拌匀。
4,把凉面放到盘子里,上面放蛋皮丝和黄瓜丝,料汁浇上即成。
2根据人数准备好相应的手工面条。
4炒锅烧热放油,鸡蛋打入锅中,煎至荷包蛋后盛出备用。
5小葱扒出葱白洗净,顶刀切成小段备用。
6用捣蒜器将蒜压成蒜泥,放入小碗中加入适量白糖,盐,味达美,陈醋,用汤匙盛两勺芝麻酱,滴几滴香油搅拌成料汁。
7锅中放入清水烧热,放入手工面条煮至断生即可盛出。
8捞出面条后放入凉水中过凉并沥出水分。
9取出适量的面条放入碗中,撒入葱花段,黄瓜丝和豆芽放在表面,淋入料汁根据各人口味放入适量辣椒油。
10搅拌均匀,放入煎好的荷包蛋,即可食用了。
芹菜凉面条的做法
凉拌芹菜面做法步骤:
1/瘦肉洗净切丝,调入生抽,料酒,盐搅拌均匀,放一边静置10分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。
2/芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜切碎备用。
3/锅烧热下油,下蒜炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌即可,凉拌芹菜面就做好了
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