咖啡蛋糕做法,咖啡蛋糕做法配方

1. 咖啡蛋糕胚的做法？
2. 六寸咖啡戚风蛋糕最正宗的做法？
3. 咖啡纸杯蛋糕的家常做法？

咖啡蛋糕胚的做法？

咖啡蛋糕胚的基本做法如下：

1. 准备所有材料，包括咖啡粉、面粉、糖、鸡蛋、黄油等。

2. 将咖啡粉加入温水中，搅拌均匀备用。

3. 将面粉、糖、鸡蛋、黄油等按照一定的比例混合，搅拌均匀。

4. 将咖啡液加入面糊中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入烤盘中，放入烤箱烤焙。

6. 烤焙完成后取出放凉，即可得到咖啡蛋糕胚。

可根据个人口味加入其他配料，如巧克力、果仁等。注意在搅拌面糊时要轻柔，以免产生过多气泡。另外，在烤焙时要注意观察，避免烤糊或烤焦。

以下是制作咖啡蛋糕胚的基本做法。这个食谱会教你如何制作一层咖啡味的蛋糕胚，你可以将其用作蛋糕的层间，然后添加你喜欢的填充和糖霜。

材料：

1杯（2个标准杯）多用途面粉

1杯砂糖

1/4杯可可粉

1.5茶匙泡打粉

1.5茶匙苏打粉

1/2茶匙盐

2大号鸡蛋

1杯浓缩咖啡，凉至室温

用料  

雀巢黑咖啡 5克    

鸡蛋 2个    

玉米油 20克    

低筋面粉 35克    

六寸咖啡戚风蛋糕最正宗的做法？

准备煮一杯美式咖啡放凉，准备打发好的鸡蛋青，准备几个鸡蛋黄加入黄油和牛奶一点泡软的吉丁片还有奶酪打发起来混合一起了加入淡奶油和一点白砂糖打发起来，低筋面粉和玉米淀粉，放进咖啡液搅拌均匀，放进磨具里烤30分钟拿出来，涂抹奶油后装饰一下

如下：

步骤 1

将20g开水与20g咖啡粉搅拌均匀，无明显颗粒，可能会有些小气泡，不用担心。

步骤 2

在咖啡糊里加入30g橄榄油，30g牛奶，8g糖。

步骤 3

将三个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏。蛋黄加入第二步暂未搅拌的液体中，用手动或电动打蛋器搅至乳状，无浮油。

步骤 4

将低筋面粉和淀粉混合筛入第三步的蛋黄糊中，用手动打蛋器搅拌，将液体从下向上翻拌，无干粉时划8字形搅拌，直至无明显颗粒，（尽量不要用电动打蛋器，防止起筋），面糊过筛，滴入一滴香草精（可不加）。

步骤 5

咖啡纸杯蛋糕的家常做法？

食材明细

主料

• 鸡蛋5只
• 面粉200克

辅料

• 糖60g
• 速溶咖啡1包
• 牛奶40ml

• 其他口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

• 1把蛋黄和蛋清分开
• 2把30g细糖分3次加入蛋清，打发至软湿
• 3将另外30g糖、面粉、速溶咖啡、在蛋黄中伴匀
• 4将打发的蛋清分三次拌入蛋黄面糊
• 5将所有蛋清和面糊拌匀
• 6装入纸杯。烤炉预热150度
• 7放入烤箱中170度烤20分钟。完成！