深夜食堂五花肉的做法

1. 深夜食堂红肠的做法？
2. #暖暖的胃道#深夜食堂里的哪一个菜品最让你印象深刻？
3. 烹饪大师红烧肉的正宗做法？
4. 深夜食堂说的是什么？

深夜食堂红肠的做法？

第1步、准备好猪腿肉，

第2步、准备好里道斯腌料，大蒜，味精，淀粉，

第3步、猪小肠用清水浸泡半天，漂净。准备好灌肠的漏斗。

第4步、猪腿肉去皮去筋，切小块.

第5步、把猪腿肉放入料理机搅拌成馅，

#暖暖的胃道#深夜食堂里的哪一个菜品最让你印象深刻？

电视剧《深夜食堂》是根据日本同名电影改编的，里面介绍了很多美食，每一道美食的背后都有一个引人深思的故事。食堂里老板的菜谱上只有几道菜，但是你要想吃什么，老板会做的都可以做。这一点笔者很是喜欢，在做一个吃货的同时多了几分自在的感觉。

笔者印象最深刻的要数黄磊在剧中做的鱼松饭了。其实鱼松饭就是一道家常美食，重点是在鱼松上面，剧中黄磊是用三文鱼肉做的鱼松。撕碎的三文鱼肉炒至金黄酥脆，还有各种特制的调料，美味爽口。鱼松的酥香鲜美，金海苔的美味，沙拉酱的香甜，无比美妙的融合在一起，只是看着就让人垂涎欲滴。可惜最后爱吃鱼松饭的姑娘还是去世了，十七岁的花样年华，吃起鱼松饭一脸满足的样子像极了慵懒的猫儿，难怪说鱼松饭又叫“猫饭”呢。

剧中老板做的回锅肉也是让人记忆深刻的一道美食。红烧肉，是一道让很多食客们垂涎欲滴的一道美味的家常菜，也是让人吃不腻的美味，在我国各地流传甚广。用砂锅煮的红烧肉是笔者较为喜欢的一种，肥瘦相间的五花肉香甜松软，入口即化，色泽也是红亮诱人，让人看一眼就欲罢不能。不过红烧肉虽然美味，但是较为肥胖的人群还是少吃为妙。

这厢笔者还在惦记着红烧肉，那厢黄磊又做起了蔬菜汉堡。它不同于一般的蔬菜汉堡，而是将蔬菜剁的碎碎的融在汉堡的肉片里面，吃不出蔬菜的味道，确是美味又营养。“总是向你索取，却不曾说谢谢你，直到长大以后，才懂得你不容易......”这道蔬菜汉堡更是饱含了满满的父爱，感人至深。

留学的时候格外喜欢做菜。也尝试过把深夜食堂的菜还原出来。

（自制的肉じゃが土豆烧肉，非常下饭。而且听日本室友说，关东用猪肉，只有关西才用牛肉。）

一方面，相比国内，食材和调味料都可以在日本超市买到，比如味增，青花鱼等海鲜之类的。而另一方面，料理给我带来了无尽的乐趣来填补空闲的时间。

印象中比较好做的是这道酒蒸蛤蜊。

留学生普遍爱逛8点以后的超市，因为会有半价。那天看到生鲜柜里有两袋蛤蜊（日本的蛤蜊是泡在盐水里的卖的，所以还是活的），就想起深夜食堂里这道菜。

原料很简单:生蛤蜊，清酒（日本室友赞助的），葱姜蒜少许，干辣椒2个，日本酱油，黄油少许。

蛤蜊需要提前放一夜冰箱，让它吐沙吐干净了。热油把姜蒜干辣椒爆香，蛤蜊下锅，倒清酒至蛤蜊的二分至一处，大火一会儿就开口了。

烹饪***红烧肉的正宗做法？

准备食材：带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。

1、五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，焯水待用。

2、锅里下入适量食用油，小火，五层油温下入花椒，炒出香味后，把花椒盛出，用炸过花椒的油，下入2勺白糖，2勺水，小火炒糖色，要不停翻搅，以免糖糊，炒制糖融化，水分完全蒸发。

3、锅中下入焯水过的五花肉，转中火，继续翻炒至肉上色均匀，锅中下入备好的，葱姜和各种大料，炒至一两分钟，锅中放入老抽，继续翻炒均匀。

4、锅中加水，以水和肉平衡为准，加入适量盐，两勺玫瑰腐乳汁，和两块腐乳，腐乳要捣烂。大火烧开，小火炖煮40分钟或者根据情况把握，至五花肉入味软烂即可[_a***_]家里有砂锅最好，倒入砂锅中炖，能更好的保持肉香。

1、准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。

2、五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。

3、锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

4、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

5、深夜食堂红烧肉怎么做 深夜食堂红烧肉的做法 深夜食堂食谱。

6、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒***的小泡时即可。

7、将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

8、加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。收汁出锅。

1五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

3用凉水下锅。

4水开后把肉块儿煮5分钟。

5捞出，控净水份备用。

6炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

7倒入细砂糖。

8煸炒糖色。

9煸炒到微***即可。

10砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

主料：带皮猪五花肉1000克。

配料：白菜心20个。

调料：植物油1000克（无损耗），啤酒100克，盐8克，味精1克，鸡精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，酱油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。

制法

1．五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗干净，切成2.5厘米见方的块，用啤酒、甜酒汁、酱油腌渍。

2.五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

3.锅里放油煸炒肉块到微焦

4.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

5.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

6.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

深夜食堂说的是什么？

《深夜食堂》类似于情景剧，每集一个故事，都是一些很接地气，很有人情味的故事。***12点，报时钟响起，城市的一隅，属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐，但你想吃的都可以点。这就是老板的经营方针。特殊的风格和怀念的味道，招来了不少的客人。

大家喝着小酒，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫，谈论着遇到的趣事，或是独自品味忧愁。

在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味，尽在这四方食堂间。