千层饼蛋糕的做法

1. 蛋糕店的千层饼是用什么做的？
2. 从冰箱里拿出来的榴莲千层蛋糕怎么吃？
3. 红薯千层饼空气炸锅做法？

蛋糕店的千层饼是用什么做的？

蛋糕店的千层饼通常是由多层面糊和奶油交替叠加而成。下面是一份常见的制作材料列表：

- 面糊：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和香草精。

- 奶油：动物性奶油或植物性奶油。

面糊的制作方法通常是将面粉、糖和鸡蛋混合在一起，然后逐渐加入牛奶和融化的黄油，最后加入香草精搅拌均匀。这个过程需要小心搅拌，以确保没有结块，并且所有的成分都充分混合在一起。

然后，会在平底锅上加热一些油或黄油，倒入适量的面糊，用中小火慢慢煎熟，每面大约需要1-2分钟。当面糊变成金***并且开始起泡时，就可以翻转它了。重复这个过程，直到使用完所有的面糊。

在面糊之间，会涂抹一层厚厚的奶油。这可以由一个专业的糕点师傅手工涂制，也可以使用一个电动搅拌器自动完成。一般来说，奶油应该足够厚，以便在每一层之间提供足够的支持，同时也能为千层饼带来丰富的口感和甜度。

从冰箱里拿出来的榴莲千层蛋糕怎么吃？

榴莲千层跟普通蛋糕一样用工具切开就可以食用。由于榴莲千层属于质地比较柔软的蛋糕，很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样，建议买回家后不要马上切，先放入冰箱冷藏一段时间，增加硬度后切起来会更容易。

另外，想要让榴莲千层的切面漂亮又不沾黏鲜奶油、可以准备一杯热水，将刀片浸泡1～3分钟，升温后擦干再切，记得每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油，并反复进泡热水，就能维持刀面干净，不会有沾黏的困扰。

红薯千层饼空气炸锅做法？

食材

红薯，鸡蛋，玉米淀粉，纯牛奶，白糖，杏仁片，

制作步骤

2根红薯清洗干净后削掉外皮。

把红薯切成薄片，锅里水开后，倒入红薯片焯2-3分钟，焯熟就行，不要把它弄碎，红薯提前焯熟，是为了能缩短烤制的时间，焯好后捞出来沥干水份备用。

1、食材：红薯一个，油半锅，盐半勺，小麦淀粉200克，生粉100克。

2、两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好。

3、红薯切成丁。

4、把红薯丁倒入糊糊里，拌匀。

5、油锅烧热。

6、舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里，放入油锅炸。

7、底部金黄的时候，翻面再炸 。

8、两面都炸好，捞出沥干油即可。

红薯千层饼制作方法如下

用料

红薯几根、鸡蛋2个、牛奶100g、面粉70g、红枣葡萄干枸杞适量

步骤1

先来把红薯去皮切成薄片（不要太薄0.5厘米左右的就可以），再放到锅里焯水，煮2分钟左右（煮的时间不宜过长，不然的话红薯片软烂就不好摆盘了），煮好后捞出沥干水分放凉备用。

步骤2

再来调面糊，碗里打入两个鸡蛋加入100ml的牛奶，再加入面粉搅拌至糊糊里没有颗粒。

步骤3

我自制的模具，用锡纸锅在模型里做出一个碗的形状，形状是按照我家空气炸锅的大小做的。然后在锡纸上涂一层薄薄的食用油或者黄油，方便脱模。

步骤4

1、食材：红薯1个，低精粉100克，黄油50克，鸡蛋3个，糖适量，泡打粉10克。

2、将蛋黄和蛋清分离。一定要分离清楚，蛋清中不能有蛋黄，不然会影响打发。

3、红薯去皮蒸熟后，碾成泥状后放凉。可以适量加点水和糖，因为红薯本身水分较少，加糖是为了增加甜味。

4、将蛋黄、融化的黄油（黄油提前隔水融化后放置）、红薯泥混合，搅拌均匀成糊的状态。

5、筛入低粉和少于泡打粉，再次搅拌均匀成面糊状。