香菇酱炒面的做法大全

1. 炒面复合酱油的秘制配方？
2. 蜡笔小新里的炒面做法？

炒面复合酱油的秘制配方？

秘制炒面酱油

配方：

黄豆酱500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香叶6克，草果5克，花椒6克，丁香2克。白糖50克，耗油30克，香菇酱60克，芹菜切碎100克，香菜100克。高度白酒适量。

秘制炏面调料粉

配方：

食盐500克，鸡粉100克，味精80克，孜然粉40克，白胡椒粉20克，黑胡椒粉15克，十三香40克，洋葱粉25克，蒜粉25克，熟白芝麻30克，姜黄粉20克。把这些所有的调料粉混合搅拌均匀，制粉即可

蜡笔小新里的炒面做法？

切好的里脊肉用生粉、生抽、料酒、花椒油腌制30分钟左右，把豆芽清洗干净后控干水分。

锅烧热后倒油炒熟瘦肉先装盘，然后锅内加点油，把切好的洋葱和葱花炒出香味后倒入豆芽翻炒，加少许盐和胡椒粉，再把准备好的面条一起倒进去，加入日式酱油，再把炒好的瘦肉一起倒进去翻炒均匀即可。

制作酱汁香菇切碎，蒜切末备用。碗里放上烤肉酱、酱油、清酒、黑胡椒、白砂糖搅拌均匀。上炒锅，倒入一些油，油热之后放入蒜末香菇丁爆香，然后加入一些水、海带结，再把调好的酱汁倒入。熬煮一会至稍微有点粘稠，酱汁部分就完成了~

2.

开始炒面把准备好的胡萝卜丝、洋葱丝、卷心菜、黄豆芽在锅里炒香（不要炒的太软，会没口感）培根炒软。然后把煮熟的面条加进来翻炒一会，加入之前调好的酱汁，翻炒至吸收即可。这样阿健的炒面就做好了！

1、材料：2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋。

2、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。

3、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。

4、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。

5、再倒入调好的料汁翻炒。

6、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。

7、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。